中华人民共和国国家标准
GB/T 32759-2026代替GB/T 327592016
瘦肉型猪活体质量评定
Quality evaluation on live lean type pigs
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
）b）删除了“要求”的内容（见2016年版的第4章）：c）更改了“检测时间”（见5.2，2016年版的6.2）；d）更改了“复检条件”“复检样品”结果判定“（见6.1、6.2、6.3，2016年版的7.1、7.3、7.4）； e）删除了“复检有效时间”（见2016年版的7.2）：f）删除了“活体重”活体背原厚”的误差要求，删除了“评定原则”（见2016年版的8.1、8.2、8.3.1）：
g）更改了“样本个体分级"的体重和背范围（见7.1.2016年版的8.3.2.1）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华人民共和国农业农村部提出.
本文件由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口.
本文件起草单位：华中农业大学、大连商品交易所、新希望六和股份有限公司、史记生物技术有限公司、中粮肉食投资有限公司、广东温氏种猪科技有限公司、牧原食品股份有限公司、宜昌正大畜牧有限公司、浙江华统肉制品般份有限公司、浙江青莲食品股份有限公司.
本文件主要起草人：赵书红、付亮亮、刘望宏、王飞宇、王玉飞、经璐、王超、马国剑、蔡更元、李意朋、余道胜、杨志华、王腾浩、巫婷婷.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
2016年首次发布为GB/T327592016；
本次为第一次修订.
瘦肉型猪活体质量评定
1范围
本文件规定了瘦肉型猪的抽样、检测、复检、质量评定.本文件适用于瘦肉型猪上市的活体质量评定与分级.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文本文件.
GB/T45554种猪生产性能测定技术规范
NY/T2894猪活体背膝厚和眼肌面积的测定B型超声波法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
瘦肉型猪lean type pig
以生产瘦肉为主的猪只或一类猪群.
3.2活体重live weight自由饮水，停料6h以上称量的猪只个体重.
样本活体重live weight of sample
同一批次猪群中随机抽样称量的个体活体重.
活体背腰厚live hackfat thickness
在猪活体左侧倒数第3根~第4根肋骨之间，距背中线5cm处，测量的背部脂肪层（含皮层）的厚度.
3.5
样本活体背膳厚livebackfat thicknessofsample
在同一批次猪群中随机抽样测量的个体活体背原厚.
4抽样
4.1抽样量
量应不少于5%；当猪群头数为100头~300头时，抽样量应不少于4%；当猪群头数大于300头时，抽 应根据同一批次上市猪群的数量而定，最小抽样量应不少于5头.当猪群头数小于100头时，抽样
