ICS67.220 B36 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2808-2015 胡椒初加工技术规程 Technical code for primary processing of pepper 2015-10-09发布 2015-12-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2808-2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业部农垦局提出. 本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口. 本标准起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所. 本标准主要起草人：邬华松、宗迎、谭乐和、朱红英、刘红、郑维全、杨建峰. I NY/T 2808-2015 胡椒初加工技术规程 1范围 本标准规定了胡椒初加工的术语和定义、果实采收、加工方法和包装、标志、贮存与运输的要求. 本标准适用于黑胡椒和白胡椒的初加工. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T3838地表水环境质量标准 GB22727食品加工机械基本概念卫生要求 NY/T455胡椒 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 黑胡椒black pepper 有外果皮的胡椒(Piper nigrum Linnaeus)干果. 3.2 白胡椒water pepper 去掉外果皮的胡椒(Piper nigrum Linnaeus)干果. 3.3 针头果pinhead berry 很小的未成熟果. 3.4 破碎果broken berry 果实破裂成两部分或更多部分. 3.5 脱粒机pepper thresher 从胡椒穗上脱下鲜果粒的机械. 3.6 脱皮机pepper peeler 脱去胡椒外果皮的机械. 4果实采收 4.1采果时期 放秋花的地区（如海南省），采收期一般为翌年5月~7月；放夏花的地区（如云南省），采收期一般 为翌年2月~4月.胡椒鲜果表皮由绿色转为黄色或红色为成熟果的标志.一般情况下，果穗上有2 粒~4粒果实为红色时，宜整穗采摘. 1 ...
NY/T 2808-2015 胡椒初加工技术规程.pdf
