GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.60—2023 食品安全国家标准 食品营养强化剂L-肉碱酒石酸盐 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1903.60-2023 前言 本标准代替GB25550一2010《食品安全国家标准食品添加剂L-肉碱酒石酸盐》. 本标准的附录A和附录B为规范性附录. 本标准与GB25550一2010相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品营养强化剂L肉碱酒石酸盐”； 一修改了L肉碱的鉴别试验； —增加了酒石酸的鉴别试验： —修改了L肉碱和酒石酸的检测方法，增加了电位滴定方法； 一删除了重金属指标，增加了铅指标及其检验方法； 修改了总砷的检测方法. 1 GB1903.60-2023 食品安全国家标准 食品营养强化剂L-肉碱酒石酸盐 1范围 本标准适用于以食品营养强化剂L肉碱和食品添加剂酒石酸为主要原料反应生成的食品营养强 化剂L-肉碱酒石酸盐. 2化学名称、结构式、分子式和相对分子质量 2.1化学名称 (R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐 2.2结构式 0 OH HO 0 OH 0 2 HO 2.3分子式 CIs H3s N:O12 2.4相对分子质量 472.49(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线 状态 结晶性粉末 下观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 ...
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