GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 2015-09-21发布 2016-03-21实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB5009.17-2014 前言 本标准代替GB/T5009.17一2003《食品中总汞及有机汞的测定》. 本标准与GB/T5009.17一2003相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定”； —取消了总汞测定的二硫腙比色法，有机汞测定的气相色谱法和冷原子吸收法； —增加了甲基汞测定的液相色谱-原子荧光光谱法(LC-AFS). I GB5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 1范围 本标准第一篇规定了食品中总汞的测定方法. 本标准第一篇适用于食品中总汞的测定. 本标准第二篇规定了食品中甲基汞含量测定的液相色谱-原子荧光光谱联用方法(LC-AFS). 本标准第二篇适用于食品中甲基汞含量的测定. 第一篇食品中总汞的测定 第一法原子荧光光谱分析法 2原理 试样经酸加热消解后，在酸性介质中，试样中汞被硼氢化钾或硼氢化钠还原成原子态汞，由载气（氩 气)带人原子化器中，在汞空心阴极灯照射下，基态汞原子被激发至高能态，在由高能态回到基态时，发 射出特征波长的荧光，其荧光强度与汞含量成正比，与标准系列溶液比较定量. 3试剂和材料 注：除非另有说明，本方法所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1硝酸(HNO). 3.1.2过氧化氢(H2O2). 3.1.3硫酸(H2SO). 3.1.4氢氧化钾(KOH). 3.1.5硼氢化钾(KBH):分析纯. 3.2试剂配制 3.2.1硝酸溶液(19)：量取50mL硝酸，缓缓加入450mL水中. 3.2.2硝酸溶液(595)：量取5mL硝酸，缓缓加入95mL水中. 3.2.3氢氧化钾溶液(5g/L):称取5.0g氢氧化钾，纯水溶解并定容至1000mL 混匀. 3.2.4硼氢化钾溶液(5g/L):称取5.0g硼氢化钾，用5g/L的氢氧化钾溶液溶解并定容至1000mL 混匀.现用现配. 3.2.5重铬酸钾的硝酸溶液(0.5g/L):称取0.05g重铬酸钾溶于100mL硝酸溶液(595)中. 3.2.6硝酸-高氯酸混合溶液(51)：量取500mL硝酸，100mL高氯酸，混匀. 1 ...
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