GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.189—2023 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB5009.189—2023 前言 本标准代替GB5009.189一2016《食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定》. 本标准与GB5009.189一2016相比，主要变化如下： —增加了第二法液相色谱质谱/质谱法； —修改了适用范围； 修改了液相色谱法的结果计算和表述. I GB5009.189—2023 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定 1范围 本标准规定了食品中米酵菌酸的测定方法. 本标准第一法适用于银耳及其制品、酵米面及其制品中米酵菌酸的测定. 本标准第二法适用于银耳及其制品、木耳及其制品、谷物及其制品中米酵菌酸的测定. 第一法液相色谱法 2原理 试样中的米酵菌酸经溶剂提取，混合型强阴离子交换柱或液液萃取法净化、浓缩后，高效液相色谱 仪分析，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1甲醇(CHOH):色谱纯. 3.1.2甲醇(CH3OH). 3.1.3氨水(NH3H20):25%~28%. 3.1.4甲酸(CH2O2). 3.1.5盐酸(HC1). 3.1.6磷酸(HaPO). 3.1.7碳酸氢钠(NaHCO3). 3.1.8石油醚(CH2O2):沸程30℃~60℃. 3.1.9无水乙醚(C4H1O). 3.1.10三氯甲烷(CHC13). 3.2试剂配制 3.2.1磷酸溶液(45.4%)：量取45.4mL磷酸，置于100mL容量瓶中，用水稀释定容至刻度，摇匀. 3.2.2碳酸氢钠溶液(40g/L):称取40g碳酸氢钠加水溶解，转移至1000mL容量瓶中定容至刻度， 摇匀. 3.2.3盐酸溶液(6mol/L):量取50mL盐酸，置于100mL容量瓶中，加水稀释定容至刻度，摇匀. 3.2.4氨水-甲醇溶液：量取80mL甲醇，加人1.0mL氨水，加水定容至100mL 摇匀. 3.2.5甲酸-甲醇溶液(2%)：吸取2.0mL甲酸，加甲醇至100mL 摇匀. 1 ...
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