GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.206—2016 食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.206-2016 前言 本标准代替GB/T23217一2008《水产品中河豚毒素的测定液相色谱荧光检测法》、GB/T5009.206一 2007《鲜河豚鱼中河豚毒素的测定》和SN/T1569.2一2013《出口河豚鱼中河豚毒素检测方法第2部 分：小鼠生物法》. 本标准与GB/T5009.206一2007相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准水产品中河豚毒素的测定”； ——增加了净化步骤； —修改了酶联免疫吸附法. I GB5009.206-2016 食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定 1范围 本标准规定了水产品中河豚毒素的测定方法. 本标准第一法适用于河豚鱼肌肉、肝脏、皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定.第二法适用于河豚鱼 肌肉、肝脏、皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定.第三法适用于河豚鱼、织纹螺、虾、牡蛎、花蛤和鱿鱼中 河豚毒素的测定.第四法适用于河豚鱼肌肉、肝脏、皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定. 第一法小鼠生物法 2原理 根据河豚毒素易溶于酸性溶液原理，试样制备后经两次乙酸溶液(0.5%)煮沸提取，20000g离心 收集上清液，将两次上清液合并定容至25L 用于小鼠生物试验.根据小鼠注射试样提取液后的死亡 时间，查出鼠单位，并按小鼠体重校正鼠单位，计算确定河豚毒素含量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，实验用水为GB6682规定的三级水. 3.1试剂 3.1.1冰乙酸(CH3COOH). 3.1.2氢氧化钠(NaOH). 3.2试剂配制 3.2.1乙酸溶液(0.5%)：将5mL冰乙酸用水稀释至1L. 3.2.2氢氧化钠溶液(1mol/1):将40g氢氧化钠用水溶解并定容至1000mL. 3.3标准品 河豚毒素(C11H1NaO CAS号：436828-9)，纯度≥98%，或经国家认证并授予标准物质证书的标 准物质. 3.4实验动物 小白鼠：体重19.0g~21.0g 无特定病原体级(SPF)昆明系雄性健康小鼠. 4仪器和设备 4.1均质器：≥12000r/min. 1 ...
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