GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.279—2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、 麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.279—2016 前言 本标准代替GB/T22222一2008《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定高效液相色谱法》. 本标准与GB/T22222一2008相比，主要变化如下： 一一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定”； 一修改了样品前处理方法； ——增加了第二法高效液相色谱蒸发光散射检测法； ——增加了食品中赤藓糖醇的检测. I GB5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、 麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定 1范围 本标准规定了口香糖、饼干、糕点、面包、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的高效液相色 谱-示差折光检测和蒸发光散射检测测定方法. 本标准适用于口香糖、饼干、糕点、面包、饮料中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇含量的测定. 第一法高效液相色谱示差折光检测法 2原理 试样经沉淀蛋白质后过滤，上清液进高效液相色谱仪，经氨基色谱柱或阳离子交换色谱柱分离，示 差折光检测器检测，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1乙(CHCN):色谱纯. 3.1.2三氯乙酸(CC13COOH) 3.1.3无水碳酸钠(Na2COa). 3.2试剂配制 3.2.1三氯乙酸溶液(100g/L):称取10g三氯乙酸，加水溶解并定容至100mL. 3.2.2碳酸钠溶液(21.2g/L):称取2.12g碳酸钠，加水溶解并定容至100mL 现用现配. 3.3标准品 3.3.1木糖醇(C5H12O CAS号：87-99-0)，纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准 物质. 3.3.2山梨醇(C;H1O CAS号：50-70-4)，纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准 物质. 3.3.3麦芽糖醇(C12H24O11 CAS号：585-88-6)，纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标 准物质. 3.3.4赤藓糖醇(CH1O4 CAS号：149-32-6)，纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准 1 ...
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