GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.85—2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 国家食品药品监督管理总局 发布 GB5009.85-2016 前言 本标准代替GB/T5009.85一2003《食品中核黄素的测定》、GB/T9695.28一2008《肉与肉制品 维生素B2含量测定》、GB/T7629一2008《谷物中维生素B2测定》和GB5413.12一2010食品安全国家 标准婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定》. 本标准与GB/T5009.85一2003相比，主要变化如下： 一标准名称修改为“食品安全国家标准食品中维生素B2的测定”； 一一增加了高效液相色谱法； 删除了微生物法. I GB5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定 1范围 本标准规定了食品中维生素B2的测定方法. 本标准第一法为高效液相色谱法，第二法为荧光分光光度法，适用于各类食品中维生素B2的测定. 第一法高效液相色谱法 2原理 试样在稀盐酸环境中恒温水解，调H至6.0~6.5，用木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶酶解，定容过滤后， 滤液经反相色谱柱分离，高效液相色谱荧光检测器检测，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1盐酸(HC). 3.1.2冰乙酸(CH3COOH). 3.1.3氢氧化钠(NaOH). 3.1.4三水乙酸钠(CH3 COONa3H2O). 3.1.5甲醇(CHOH):色谱纯. 3.1.6木瓜蛋白酶：活力单位≥10U/mg. 3.1.7高峰淀粉酶：活力单位≥100U/mg 或性能相当者. 3.2试剂配制 3.2.1盐酸溶液(0.1mol/L):吸取9mL盐酸，用水稀释并定容至1000mL. 3.2.2盐酸溶液(11)：量取100mL盐酸，缓慢倒人100mL水中，混匀. 3.2.3氢氧化钠溶液(1mol/L):准确称取4g氢氧化钠，加90mL水溶解，冷却后定容至100mL 3.2.4乙酸钠溶液(0.1Mol/L):准确称取13.60g三水乙酸钠，加900mL水溶解，用水定容至 1000mL 3.2.5乙酸钠溶液(0.05mol/L):准确称取6.80g三水乙酸钠，加900mL水溶解，用冰乙酸调pH至 4.0~5.0 用水定容至1000mL. 3.2.6混合酶溶液：准确称取2.345g木瓜蛋白酶和1.175g高峰淀粉酶，加水溶解后定容至50mL. 临用前配制. 1 ...
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