ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.15—2003 代替GB/T5009.15一1996 食品中镉的测定 Determination of cadmium in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 111 GB/T5009.15-2003 前言 本标准代替GB/T5009 15一1996食品中懾的测定方法》， 本标准与GB/T5009.15一1996相比主要修改如下： 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为（食品中锅的测定） ——按照GB/T20001 4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改； —一增加了氢化物原子荧光光谱法作为第四法， 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准第一法由上海市食品卫生监督检验所、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、卫生部 食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第二法由上海市食品卫生监督检验所、山西省卫生防疫站、中国顶防医学科学院营养与食品 卫生研究所、辽宁省食品卫生监督检验所负责起草， 本标准第三法由江苏省卫生防疫站负责起草. 本标准第四法由广西进出口商品检验局负责起草，卫生部食品卫生监督检验所、四川省卫生防疫 站、北京市卫生防疫站参加起草， 本标准第四法主要起草人：袁爱萍、杨惠芬、强卫国，毛红，刘丽萍、桑燕华， 本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订， 112 GB/T5009.15-2003 食品中镉的测定 1范围 本标准规定了各类食晶中的测定方法. 本标准适用于各类食品中锅的测定. 本方法检出限：石墨炉原子化法为0.1Pg/kg;火焰原子化法为5.0pg/kgi比色法为50pPg/kg:原 子荧光法检出限量为1.2pg/kgi标准曲线线性范围为0~50ng/mL 第一法石墨炉原子吸收光谱法 2原理 试样经灰化或酸消解后，注人原子吸收分光光度计石炉中，电热原子化后吸收228.8nm共振 线，在一定浓度范围，其吸收值与锅含量成正比，与标准系列比较定量. 3试剂 3.1磷酸. 3.2硫酸， 3.3过氧化氢(30%)， 3.4高氯酸. 3.5销酸(11)取50mL硝酸慢慢加人50mL水中， 3.6硝酸0.5mol/L)取3.2mL硝酸加入50mL水中，稀释至100mL 3.7盐酸(11)：取50mL盐酸慢慢加人50mL水中， 3 8磷酸溶液《20g/L):称取2.0g磷酸铵，以水溶解稀释至100mL 3.9混合酸：硝酸高氯酸(41)，取4份硝酸与1份高氯酸混合， 3 10锅标准储备液：准确称取1.000g金属锯(99.99%)分次加20mL盐酸(11)溶解，加2滴销酸， 移人1000mL容量瓶，加水至刻度.泥匀.此溶液每毫升含1.0mg桶， 3.11铺标准使用液：每次吸取锅标准储备液10 0mL.于100mL容量瓶中，加硝酸(0.5mo1/L)至刻 度.如此经多次稀释成每毫升含100.0ng的标准使用液. 4仪器 所用玻璃仪器均需以硝酸(15)浸泡过夜，用水反复冲洗，最后用去离子水冲决干净， 4.1原子吸收分光光度计（附石墨炉及铅空心阴极灯）， 4.2马弗炉， 4.3恒湿干燥箱. 4.4瓷坩， 4.5压力消解器、压力消解罐或压力溶弹. 4.6可调式电热板可调式电炉， 5分析步骤 5.1试样预处理 5.1.1在果样和制备过程中，应注意不使试样污染， 113 ...
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