ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.54-2003 代替GB/T5009.54一1996 酱腌菜卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of picked vegetables 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 445 GB/T5009.54-2003 前言 本标准代替GB/T5009.54一1996《酱腌菜卫生标准的分析方法》. 本标准与GB/T5009.54一1996相比主要修改如下： 一按照GB/T20001.4-一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改. 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口. 本标准由北京市卫生防疫站负责起草. 本标准于1985年首次发布，1996年第一次修订，本次为第二次修订. 446 GB/T5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了酱腌菜卫生指标的分析方法. 本标准适用于各种酱菜、发酵与非发酵性腌菜及渍菜等制品中各项卫生指标的分析. 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB2714酱腌菜卫生标准 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12食品中铅的测定 GB/T5009.28食品中糖精钠的测定 GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定 GB/T5009.39一2003酱油卫生标准的分析方法 GB/T5009.51一2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 3感官检查 具有酱腌菜固有的色、香、味.不得有杂质，无异味、异臭，无霉变.应符合GB2714的规定， 4理化检验 4.1水分 按GB/T5009.3中直接干燥法操作. 4.2砷 按GB/T5009.11操作. 4.3铅 按GB/T5009.12操作. 4.4食品添加剂 4.4.1防腐剂 按GB/T5009.29操作. 4.4.2甜味剂 按GB/T5009.28操作. 4.4.3着色剂 按GB/T5009.35操作. 4.5食盐 按GB/T5009.51一2003中4.8操作. 447 ...
GB/T5009.54-2003 酱腌菜卫生标准的分析方法.pdf
