GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.343-2021 食品安全国家标准 食品添加剂L-苏氨酸 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.343-2021 食品安全国家标准 食品添加剂L苏氨酸 1范围 本标准适用于以淀粉、糖质为主要原料，经发酵、提取、精制制得的食品添加剂苏氨酸. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 L-2-氨基-3-羟基丁酸 2.2分子式 C4H NOa 2.3结构式 OHH O HCICICICIOH H NH2 2.4相对分子质量 119.12(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察 状态 结晶或结晶性粉末 其色泽和状态，嗅其气味 气味 无异味或具有淡淡的固有气味 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.343-2021 表2理化指标 项目 指标 检验方法 L苏氨酸含量（以干基计），u/% 98.5-101.5 附录A中A.3 干燥减量，u/% 0.2 附录A中A.4 pH(50g/L水溶液) 5.0~6.5 附录A中A.5 比旋光度am(20℃，D)/()dm2kg-1 -26.0~-29.0 附录A中A.6 氯化物（以C1计），/% 0.02 附录A中A.7 灼烧残渣，w/% 0.1 附录A中A.8 铅(Pb)/(mg/kg) 3.0 GB5009.75或GB5009.12 神(As)/(mg/kg) 1.0 GB5009.76或GB5009.11 2 ...
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