GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.349—2021 食品安全国家标准 食品添加剂五碳双缩醛（又名戊二醛） 2021-09-07发布 2022-03-07实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.349-2021 食品安全国家标准 食品添加剂五碳双缩醛（又名戊二醛） 1范围 本标准适用于由乙烯基甲醚或乙烯基乙醚与丙烯醛反应生成2-烷氧基-3 4-二氢吡喃，再经水解得 到的食品添加剂五碳双缩醛（又名戊二醛）. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 五碳双缩醛（又名戊二醛） 2.2分子式 2.3结构式 0 H H 2.4相对分子质量 100.12(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至淡黄色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光线下，观察其色 状态 澄清液体 泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 库七七.. GB1886.349-2021 表2理化指标 项目 指标 检验方法 五碳双缩醛(C;HO2)含量，w/% 50.0~52.5 附录A中A.3 pH 3.1~4.5 GB/T9724 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75或GB5009.12 甲醇或乙醇，w/% 0.5 附录A中A.4 以乙烯基甲酵为原料时，检测甲醇；以乙烯基乙醚为原料时，检测乙醇. 2 库七七.. ...
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