GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.57-2016 食品安全国家标准 食品添加剂单辛酸甘油酯 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.57-2016 食品安全国家标准 食品添加剂单辛酸甘油酯 1范围 本标准适用于以辛酸、甘油为原料进行酯化反应后经精制制得的食品添加剂单辛酸甘油酯. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 Cn H22O. 2.2结构式 H2C—O—COC H14 HC-OH H2C—OH 或 H2C—O—COC H4 H2C—OH HC-OH 2.3相对分子质量 218.29(按2011年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至淡黄色 取适量试样，置于清洁、干燥的玻璃管中，在自然光线下， 状态 常温下液体 观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.57-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 单辛酸甘油酯含量，w/% ≥ 80.0 附录A中A.2 游离甘油，w/% 2.0 附录A中A.3 祺值/(g/100g) 2.0 附录A中A.4 游离酸（以辛酸计），w/% 1.5 附录A中A.5 皂化值（以KOH计）/(mg/g) 250~270 GB/T13481一2011附录A中A.7 总神（以As计）/(mg/kg) 3.0 GB5009.11 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 "称样量为1.2g. 2 ...
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