GB 中华人民共和国国家标准 GB1903.41—2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂葡萄糖酸钾 2018-06-21发布 2018-12-21实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1903.41-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂葡萄糖酸钾 1范围 本标准适用于以氢氧化钾（或碳酸钾）、葡萄糖酸为原料，经过反应而制成的食品营养强化剂葡萄糖 酸钾. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 CHKO (无水品) CsH1KO H2O(一水品) 2.2结构式（无水品） OHOH O HO. OH OH 2.3相对分子质量 234.25(无水品)（按2016年国际相对原子质量） 252.26(一水品)（按2016年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或类白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在 组织状态 结品性粉末或颗粒 自然光线下，观察其色泽和组织状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. GB1903.41-2018 表2理化指标 项目 指标 检验方法 葡萄糖酸钾含量（以干基计），/% 97.0~103.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% 无水品 3.0 GB5009.3直接干燥法 一水品 6.0~7.5 还原性物质，w/% 1.0 附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 干燥温度为105℃，干燥时间为4ha 2 ...
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