GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.282—2016 食品安全国家标准 食品添加剂麦芽酚 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.282-2016 食品安全国家标准 食品添加剂麦芽酚 1范围 本标准适用于由糠醛为原料制得的食品添加剂麦芽酚. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮 2.2分子式 Cs Hs O3 2.3结构式 0 OH 2.4相对分子质量 126.11(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法 状态 结品性粉末 观察 香气 焦糖奶油样香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.282-2016 表2理化指标 项目 指标 检验方法 麦芽酚含量，w/% 99.0 附录A 熔程/℃ 160~164 GB/T14457.3 水分，w/% 0.5 GB/T6283 2 ...
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