GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.105-2016 食品安全国家标准 食品添加剂辣椒橙 2016-08-31发布 2017-01-01实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.105-2016 食品安全国家标准 食品添加剂辣椒橙 1范围 本标准适用于以辣椒果皮及其制品为原料，经萃取、过滤、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的食品添加剂 辣椒橙. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 辣椒红素：C40H56O3 辣椒玉红素：C4H5GO4 2.2结构式 辣椒红素： OH H C H C、CH CH CH H.C CH 0 HO CH CHs CH 辣椒玉红素： OH H C CHa CH3 H C CH3 0 CH 0 H C 个CH2 CH3 CH HO 2.3相对分子质量 辣椒红素：584.87（按2007年国际相对原子质量） 辣椒玉红素：600.87（按2007年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. GB1886.105-2016 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 橙色或橙红色 取适量试样置于清洁、干燥、透明的玻璃试管中，在自 状态 油状液体 然光下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 类胡萝卜素总量，w/% 符合声称 附录A中A.3 辣椒总碱/(pg/mL.) 符合声称 附录A中A.4 辣椒红素和辣椒玉红素，w/% 类胡萝卜素总量的30% 附录A中A.5 总有机溶剂残留量/(mg/kg) 50 附录A中A.6 砷(As)/(mg/kg) 3.0 附录A中A.7 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 注：商品化的辣椒橙产品应以符合本标准的辣椒橙为原料，可添加食用糊精、抗氧化剂等辅料而制成. 2 ...
GB 1886.105-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒橙.pdf
