GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.138—2015 食品安全国家标准 食品添加剂2-乙酰基吡嗪 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.138-2015 食品安全国家标准 食品添加剂2-乙酰基吡嗪 1范围 本标准适用于以2-氰基吡嗪或2-乙基吡嗪为原料经化学反应制得的食品添加剂2-乙酰基吡嗪. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 2-乙酰基吡嗪 2.2分子式 Cs He N2O 2.3结构式 Q N N 2.4相对分子质量 122.13(按2007年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 无色至微黄色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 状态 结品 香气 具有爆玉米的香气 GB/T14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 1 GB1886.138-2015 表2理化指标 项目 指标 检验方法 溶解度(25℃) 1g试样全溶于20mL95%(体积分数)乙醇中 GB/T14455.3 2-乙酰基吡嗪含量，w/% 99.0 附录A 熔点/℃ 76.078.0 GB/T14457.3 2 ...
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