GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.65—2015 食品安全国家标准 食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.65-2015 食品安全国家标准 食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯 1范围 本标准适用于以饱和或不饱和脂肪酸或油脂与甘油反应生成的，经过或不经过分离提纯等加工得 到的食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）. 2结构式 -单- 3单- a B双- a -双- CH OOCR CH:OH CHOOCR CH:OOCR 1 CHOH CHOOCR CHOOCR CHOH CH:OH CH:OH CHOH CH OOCR 其中：-OCR表示脂肪酸基团. 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 乳白色、淡黄色或黄色至浅棕色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线 状态 黏性液体、膏体、固体或粉末状固体 下，观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 总单甘油脂肪酸酯 符合声称 附录A中A.3 水分，w/% 2.0 GB5009.3中卡尔费休法 游离甘油，w/% 7.0 附录A中A.3 酸值（以KOH计）/(mg/g) 6.0 附录A中A.4 1 GB1886.65-2015 表2（续） 项目 指标 检验方法 皂质（以油酸钠计），w/% 6.0 附录A中A.5 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.75 2 ...
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