GB 中华人民共和国国家标准 GB8270—2014 食品安全国家标准 食品添加剂甜菊糖苷 2015-01-28发布 2015-07-28实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB8270-2014 前言 本标准代替GB8270一1999《食品添加剂甜菊糖武》. 本标准与GB8270一1999相比，主要变化如下： —标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷”； —修改了标准结构； —修改了结构式、分子式和相对分子质量等相关内容； —取消了理化指标中的等级要求，统一指标； —修改了鉴别试验； —修改了理化指标中甜菊糖苷含量、灼烧残渣和干燥减量指标； —删除了理化指标中甜度、比旋光度、比吸光度和重金属指标； —增加了铅、甲醇和乙醇指标. I GB8270-2014 食品安全国家标准 食品添加剂甜菊糖苷 1范围 本标准适用于以甜叶菊(Stevia Rebaudiana Bertoni)干叶为原料，经提取、精制而得的食品添加剂 甜菊糖苷.主要糖苷为甜菊苷和瑞鲍迪苷A 其他已知糖苷包括瑞鲍迪苷B、瑞鲍迪苷C、瑞鲍迪苷D、 瑞鲍迪苷F、杜克苷A、甜茶苷及甜菊双糖苷. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1主要糖苷的分子式 甜菊苷：C38H6O18 瑞鲍迪苷A:C44H7oO23 2.29种糖苷的结构式 O-R CH CH2 CH COO-R 9种糖苷的压合物名称、R1位取代基和R2位取代基见表1. 表19种糖苷的压合物名称、R1位取代基和R2位取代基 化合物名称 R1位取代基 R2位取代基 中文名称 英文名称 甜菊苷 stevioside B-Gle B-Gle-B-Glc(2-→1) B-Glc-B-Glc(2→1) 瑞鲍迪苷A rebaudioside A B-Gle B-Glc(3-1) B-Glc-B-Glc(2→1) 瑞鲍迪苷B rebaudioside B H B-Glc(3→1) B-Glc-a-Rha(2→1) 瑞鲍迪廿C rebaudioside C B-Gle B-Glc(3→1) B-GlcB-Glc(2→1) 瑞鲍迪昔D rebaudioside D B-GlcB-Glc(2→1) B-Glc(3→1) B-GlcB-Xyl(2→1) 瑞鲍迪苷F rebaudioside F B-Gle 8-Glc(3-1) 1 ...
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