帐目
第一章项目背景和需求分析. .15第一节项目背景.. 15一、家禽的定义.. .15二、水产的定义. .26三、家禽水产行业现状. 41第二节需求分析...49一、项目概况. 49二、服务质量...49三、服务标准.. .52四、服务要求.. 55五、交货及运输.. .55六、验收标准. 59七、验收方式.59八、质保期限.. .60九、售后服务. 60
第一节整体服务设想.. .61
四、食品安全管理方针. 71五、食品安全保障措施.. .71第二节服务理念及优势.. .73一、服务理念与定位. .73二、服务目标... .73三、服务模式. 74四、服务特色. .74五、服务措施..75六、服务优势. 77第三节整体配送方案. .78一、总体方案... .78二、配送范围. .79三、配送方式.. .79四、配送流程. 79五、运输方式. .80六、运输路线.. ..80七、配送方案实施计划. 81八、配送时间保证措施. .82第四节供货流程.. .83一、接受订单环节 .83二、仓库出货环节． .84三、物流送货环节 85
第三章项目组织结构及人员配置. 86第一节项目组织机构... .86一、项目组织机构建立. .86二、项目组织机构图.. .87第二节人员配备方案... ..88一、项目服务人员.. .88二、人员配备管理.. .92三、人员职责.....98第三节项目管理模式策划. 104一、运作模式.. .104二、运行机制.. .105三、考核模式.. 107第四章物资储备计划.. .108第一节配送场地. 108一、配送中心配置要求.108二、配送中心平面布局图. .112三、拟投入的设施设备.. 112第二节仓储场地.. .113一、仓库租赁合同... .113二、仓库配备的设备.. 116三、仓储机械的维护与保养 .117第三节仓储管理. 118
一、仓储设备.. .119二、仓储管理分布... .119三、建造海鲜池.. 120四、冷藏库管理.. 122第四节配送中心管理.. .123一、总则... 123二、作业行为规范. .124三、严格执行仓库的货物保管. .125四、严格执行货物进出仓库规程. 126第五节运输车辆管理.. .127一、运输车辆配备... .127二、运输车辆修理保养. .128第六节驾驶员管理.. .157一、驾驶员职责.. 157二、驾驶员管理规范. 161第七节冷冻设备管理方案.. .164一、总则...164二、人员. .165三、库房的使用管理. .165第五章项目管理制度.. 167第一节质量管理制度.. .167一、采购管理制度. 167
二、进货检验的质量管理. .168三、采购质量记录... .169第二节人员管理制度.. 170一、考勤制度 .170二、培训管理制度... .172三、文明服务制度.， 180四、绩效考核制度.. .181五、质检人员考核、管理和培训制度.. .183第三节生鲜食材加工管理制度. 184一、生鲜卫生管理制度.. .184二、生鲜卫生标准.... .186三、生鲜设备保养管理. 188第四节配送车辆管理制度.. .189一、目的... 189二、适用范围.189三、职责.... .189四、管理内容.. 189五、车辆配件管理. .195六、车辆牌证及设备管理规定. .195七、油耗管理. 196八、车辆调度管理.. .197九、其他管理. 197
