NY
中华人民共和国农业行业标准
桃等级规格
Standardsforgrades ofpeaches
中华人民共和国农业部发布
前言
本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口.本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、中国农业科学院郑州果树研究所. 本标准主要起草人：李莉、王力荣、朱更瑞、方伟超.
桃等级规格
1范围
本标准规定了桃等级规格要求、检验、包装和标识.本标准适用于鲜食桃的分等分级.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
3要求
3.1等级
3.1.1基本要求
鲜食桃应符合下列基本条件
完好；新鲜、洁净：无碰压伤、裂果、虫伤、病害等果面缺陷：一无异常外部水分； 一无异味；一充分发育，达到市场和运输贮藏所要求的成熟度.
3.1.2等级划分
在符合基本要求的前提下，桃分为特级、一级和二级.等级划分应符合表1的规定.
表1桃果实等级
项目 级 可稍有不正，但不得有畸形果 二级果皮着色 果形 红色，粉红面积不低于3/4红色，粉红面积不低于2/4 具有本品种的固有特征 具有本品种的固有特征 红色，粉红面积不低于1/41）碳压伤 2）蟠桃梗注处果皮损伤 无 无 总≤0.5cm² 无 总面积≤1.0 cm² 无无 允许轻微伤一处，总面 允许轻微不福变的磨伤，总果 3）磨伤 积≤0.5m² 面积≤1.0cm 允许轻微卷伤，总面积≤面 缺 4）雀伤 无 无 0.5 cn 允许风千要口有两处，总长陷 5）裂果 无 长度≤0.5cm 允许风干装口有一处，总 度<1.0cm6）虫伤 无 允许轻微虫伤一处，总面 允许轻微虫伤，总面积积≤0.03 m 0 3 c” 3.1.3客许度 按果实数量计算： NY/T 1792-2009 a）特级可有不超过5%的果实不满足本级要求，但满足一级要求，其中有果面缺陷的果实不超过3%;b) 一级可有不超过10%的果实不满足本级要求，但满足二级要求，其中有果面缺陷的果实不超 过5%；c）二级可有不超过15%的果实不满足本级要求，但满足基本要求，其中有果面缺陷的果实不超过8%. 3.2规格 3.2.1规格划分 规格划分应符合表2的规定， 表2桃规格 单位为克 规格极早熟品种 (S) 120早熟品种 <120 120~150 ≥150中然品种 晚熟品种 <180 200 >250极晚熟品种 200
3.2.2容许度
各规格不符合单果重规定范围的邻级果实不得超过5%.
4检验
4.1抽样方法
按GB/T8855规定执行.
4.2检验批次
同品种、同等级、同一批作为一个检验批次.
4.3检验方法
将样品置于自然光下，用游标卡尺检测果径，用鼻噢和品尝的方法检测异味，其余指标由目测或用量具测量确定.当果实外部表现有病虫害症状或对果实内部有怀疑时，应检取样果剖开检验.一个果实同时存在多种缺陷时，仅记录最主要的一种缺陷.不合格率按式（1）计算，结果保留一位小数.
X10.. m (1)
式中：
m--不合格果的数量； X-不合格率，单位为百分数（%）；m---检验样本的数量.
5包装
5.1以桃受到适当保护的方式包装.包装内无异物.
5.2每个包装内的桃均应产地、品种、等级、大小和成熟度相同.
5.3包装内容物的可见部分应代表整个包装的情况.
5.4所用包装材料应新鲜、洁净且不会对产品造成外部的或内在的损伤.包装材料尤其是商品说明书或标签，其印刷和粘贴应使用无毒的墨水或胶水.
5.5特级桃必须分层包装.
6标识
应在各包装的同一侧的外面，标明产品名称、品种、产品执行标准编号、等级、规格、生产单位和详细地址、产地及采收、包装日期等.要求字迹清晰、完整、准确.
