中华人民共和国国家标准
GB/T 5503-2025代替GB/T5503-2009
粮油检验 碎米检验法
Inspection of grain and oilsDetermination of broken kernels
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了适用范围（见第1章，2009年版的第1章）；删除了术语和定义“高梁米碎米”（见2009年版的3.1）；将感官检验法与仪器检验法分成两部分（见第4章、第5章，2009年版的7.1.1、7.1.2、7.2和更改了谷物选筛的技术要求（见4.2.3，2009年版的5.3）； 7 1.3) ;将分样板更改为分样器（见4.2.4.2009年版的5.4）；更改了人工筛选的转速要求（见4.4.1、4.4.2，2009年版的7.1.1、7.2）；增加了仪器检验法的精密度要求（见5.4）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家粮食和物资储备局提出.
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本文件起草单位：河南工业大学、湖北省粮油食品质量监督检测中心、河南省食品和盐业检验技术产品质量监督检验站、赛默威（湖北）智能科技有限公司、安微高哲信息技术有限公司、中储粮成都储藏 研究院（河南省粮油饲料产品质量监督检验中心）、西南大学、重庆市粮油质量监督检验站、贵州省粮油研究院有限公司、重庆市粮油行业协会.
本文件主要起草人：张庆解、田国军、张梦雅、熊宁、秦祎芳、杨红卫、吕磊、陈卫东、钟耕、吕鹏涛、膝磊、曾云军、毛红霞、蒋雁、王雅婧、褚毅宏、武勇、董德良、王彩红、王金辉、万晨霞、杨玉玲.
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
1985年首次发布为GB/T5503-1985，2009年第一次修订；
本次为第二次修订.
snc
粮油检验碎米检验法
1范围
本文件描述了主要米类粮食碎米含量的检验方法.于大米中碎米含量的测定. 本文件中的感官检验法适用于大米、小米、高梁米、柔米、稷米中碎米含量的测定；仪器检验法适用
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T36091粮油机被检验用粮食选筛LS/T3545粮油机械检验用分样器
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4感官检验法
4.1原理
以筛分法和人工挑选相结合的方法，分选出样品中的小碎米和碎米，分别称量质量，计算大米小碎米和碎米含量.
4.2仪器设备
4.2.2筛选器：转速110r/min~120r/min，可自动控制以1min为间隔按顺时针或逆时针各转动 4.2.1天平：感量0.01g.1次.4.2.3谷物选筛：符合GB/T36091的要求.4.2.5电动碎米分离器. 4.2.4分样器：符合LS/T3545的要求.4.2.6分析盘，4.2.7镊子.
4.3试样制备
4.3.1样品制备：按GB/T5491的规定扦样和分样，按GB/T5494的规定除去样品中的杂质.
