中华人民共和国国家标准
GB9827-88
香
蕉
Banana
国家技术监督局发布
中华人民共和国国家标准
GB9827-88
香蕉
Banana
1主题内容与适用范围
本标准规定了香蕉收购的等级规格、质量指标、检验规则、方法及包装要求.本标准适用于香燕果品的条蕉、梳瓶的收购质量规格.
2引1用标准
GB2762食品中汞允许量标准GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、摘滴递残留量标准
3术语
3.1条燕：指果穗（串燕）.3.3果指：指每只果实.3.5果实长度：指自果柄基邮沿果身外弧线到果预的长度.3.7形状完整：指香蕉果实排列紧密有规律、果实大小基本一致，不缺果指，无连体蕉和扭曲等畸形3.8皮色青绿：指果实色泽保持香燕自然青绿色. 蕉.3.10饱满度标准：果身微凹，棱角明显，其饱满度为75%以下，果身圆满，尚见棱角为75%～80%；果身圆满无棱者为过熟现象.3.12裂果：指果皮破裂，露出果肉.3.13断果：指果实折断为两段或多段.3.16轻度损害 3.15折柄：指果柄受损面流乳汁.3.16.1压伤、擦伤：指果实被压或磨擦而损伤，但不明显.3.16.2日灼：指果实被曝日灼伤，使果皮失去正常色泽.3.16.3疤痕 8.水锈：指香焦果实表皮部发生之领迹.一梳蕉中按只数计，不得超过10%.b.伤痕：指被风伤害或鸟、昆虫等动物咬伤，抓伤果皮而形成的疤.一梳插中按只数计，不得超过5%.3.17-般损害
3.2梳强：指果手（果段）.
3.4同一类品种特征：指香燕的形状、色泽相似之性状.
3.6中间一梳：指整条蕉奇数的中间一梳或属数中间的两梳平均数.
3.9成熟适当：指各个不同季节的蕉已达到适当成熟阶段.
3.11腐烂：指任何腐败损及果轴、果柄以及果实部分者.
3.14裂轴：指果轴因割切不当或指座不坚实而受外力破裂者.
3.16.4黑星病：果皮被害部分呈黑斑点.平均每平方厘米不得超过1点.
3.17.3 疤痕
3.18重损害
4质量指标
4.1规格质量
压伤、擦伤：一梳蕉中平均不得超过2cm².
3.17.1
3.17.2 日灼：一梳蕉中按只数计，不得超过5%.
3.17.4 黑星病乎均每平方厘米不得超过3点.
3.18.1 压伤、擦伤：一梳燕中平均不得超过4cm².
3.18.2 日灼： 一梳燕中按只数计，不得超过10%.
3.18.3 疤痕8. 水锈： 一梳薰中按只数计，不得超过30%.b. 伤疤： 一梳蕉中按只数计，不得超过20%.
3.18.4 黑星病平均每平方厘米不得超过6点.
3.19清洁：指果实无尘土、农药残留或任何其他物质污染.
4.1.1 条强分级：条焦依品质分为优等品、一等品和合格品三个等级，应符合表1的各项指标规定.
表1条蕉规格质量
等级指标 优等品 编-- 合格品特征 色泽 征.果实新解，形状完整，皮 香然须兵有词一类品种的特 证.果实新鲜，形状完整，皮 香燕须具有同一类品种的特 香燕须具有同一类品种的特色青绿，有光泽，清洁 色青绿，清洁 皮色青绿，尚清洁 征.果实新鲜，形状尚完整，成然度 80% 成熟适当，饱满度为75%~ %08 成熟适当，饱满度为75%~ 80% 成熟适当，饱满度为75%~重量、 不少于七梳，中间一梳每只长 每一条否重重量在18以上， 每一条否燕重量在14kgCL上， 每一条香燕重量在11kg以L上，数、长度 度不低F23cm 不少于六梳，中间一每只长 度不低于20cm 不少于五栋，中间一梳每只长 度不低于18cm每干克 只数 每批中不合格者以条施计算， 尼梳照每于克不得超过12只. 每批中不合格者以条燕计算， 尾梳蕉每干克不得超过16只. 每批中不合格者以条蕉计算， 尾施瓶每千克不得超过20只.不得超过总条数的3% 不得超过总条数的5% 不得超过总条数的10%伤病实 玉伤、擦伤、日灼、拖痕、黑 无腐烂、裂果、断果，裂轴、 压伤、擦伤、日灼、疤痕、黑 无腐烂、蔡果、新果、裂轴、 压伤、擦伤、日灼、胞痕、黑 无腐烂、裂果、新果.裂轴、星病及其他病虫害不得超过轻 星病及其他病虫害不得超过一 是病及其他病虫害不得超过重度损害 果轴头必须留有头梳燕果顶 股损害 果轴头必须留有头植强果顶1-3cm 1~3cm 1 ~ 3 cm 果轴头必须留有头梳焦果顶
4.1.2梳施分级：梳焦依品质分为优等品、一等品和合格品三个等级，应符合表2的各项指标规定.
表2梳规格质量
等级指标 优等品 等品 合格品特征 色泽 否燕颁具有司一类品种特征. 香蕉须具有同--类品种特征. 香蕉须具有同一类品种特征.果实新鲜，形状完整、皮色青绿、 有光泽、清洁 有光泽、清洁 果实新鲜，形状完整、皮色青绿、 绿，尚清洁 果实新鲜、形状尚完整、皮色青成熟度 成熟适当，饱满度为75%~80% 成熟适当，饱满度为75%-80% 成熟适当，饱满度为75%~80%每千克 只数 只.果实长度22cm以上.每批中 梳型完整，每千克不得超过8 只，果实长度19cmL上，每批中 梳型完整，每干克不得超过11 只，果实长度16cm以上.每批中 梳型完整，每千克不得超过14不合格者，以梳数计算，不得超 不合格者，以梳数计算，不得超 不合格者，以模数计算，不得超过总梳数的5% 过总梳数的10% 过总梳数的10%伤病害 不得有腐烂、裂果、断果，允 不得有腐烂、裂果、断果.允许有压伤、擦伤、折柄、日灼、 许有压伤、擦伤、日约、疤痕、 不得有腐烂、裂果、断果.允 许有压伤、擦伤、日灼、疤痕、施痕、黑星病及其他病虫害所引 黑星病及其他病虫害所引起的一 黑星病及其他病虫害所引起的重起的轻度损害 般损害 损客果轴 去轴，切口光滑.果柄不得软 去轴，切口光滑.果柄不得软 去轴，切口光滑.果柄不得软或折损 要或折损 弱或折损
4.2卫生指标
按GB2762~2763及有关食品卫生的国家规定执行.对产品的检疫，按国家植物检疫有关规定执行.
5检验规则与方法
5.1每一等级的果实必须符合该等级标准.其中任何一项不符合规定者，降为下等级，不合格者为等外品.凡是药害、冻、黄熟蕉、浸水蕉一律不收购.
5.2条薰收购后，须要竖直，轴尾向上，轴头向下，只准放一层，不允许叠堆乱放，并及时加工、包装.
5.3成件商品送到收购站，应按规定的堆码方法，存放于指定的地方.点清件数，并进行外包装和标 志检验.
5.4取样：取条薰或每批件数的10%，必要时的情增加或减少取样比例.所取样品仅供重量和质量检验.
5.5 重量检验：条蕉以缺（片）称重，求计重量.成件样品检验净重.
5.6感观检验：对样果逐条逐梳进行检查，按照本标准规定将果实形状、皮色、长度及伤病害等逐一检验.
6包装要求
6.1包装：盛香蕉的容器纸箱、竹篓必须清洁、无异味，内部无尖突物，无虫孔及霉变现象，牢固美观.
6.1.1纸箱：用牛皮纸板或瓦楞原纸加工制成，容量净重12kg或18kg.6.1.2竹篓：用青白腹片制成，容量净重20g或25kg. 6.1.3装箱方法：用纸箱盛装香蕉，箱内套装薄膜袋，蕉果弓形背部不得向下，只装同等级果实.丝拴牢.
6.1.4装萎方法：篓内壁用草纸垫一层或多层，强果弓形背部不得向下，只装同等级果实.篓盖用铁
6.2标志：包装上应标明品名、等级、毛重、净重、包装日期、产地以及收购站检查人员姓名.
