中华人民共和国国家标准
GB/T 11762-2006代替GB/T 11762-1989
Rapeseed
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布
前言
本标准是对GB/T11762-1989（油菜籽）的修订.
本标准与GB/T11762-1989《油菜籽》的主要差异：
根据油菜籽的芥酸、硫式含量，将其分为普通油菜籽和双低油菜籽；一参考国外油菜籽标准，增加了未熟粒、热损伤粒、生芽粒指标；将原来的”霉变粒”改为"生霉粒”；一增加了判定规则和对标识的要求. 将原来的8个等级改为5个等级；将原级差1个百分点改为2个百分点；
本标准自实施之日起代替GB/T11762-1989（油菜籽）.
本标准的附录A为规范性附录.
本标准由国家粮食局提出.
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口.
本标准负责起草单位：湖北省粮油食品质量监测站、国家粮食局标准质量中心、国家粮食储备局武汉粮食科学研究院、河南工业大学、国家粮食储备局西安油脂科学研究院、安徽省粮食局、四川省粮油中心监测站.
本标准主要起草人：熊宁、余敦年、江友玉、刘勇、谢华民、杨林、周显青、薛雅琳、丁世琪、肖青.
油菜籽
1范围
本标准规定了油菜籽的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、判定规则，以及对标识、包装、储存和运输的要求.
本标准适用于加工食用油的商品普通油菜籽和双低油菜籽.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T8946塑料编织袋GB/T14488.1油料种籽含油量测定法 GB/T14489.1油料水分及挥发物含量测定法GB19641植物油料卫生标准LS/T3801粮食包装麻袋NY/T91油菜籽中油的芥酸的测定气相色谱法ISO9167-1油菜籽-硫代葡萄糖贰含量的测定-第1部分：高效液相色谱法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
3.1油菜籽rapeseed 十字花科草本植物栽培油菜长角果的小颗粒球形种子，种皮有黑、黄、褐红等色.
3.2转基因油菜籽genetically modified organism rapeseed用转基因生物技术培育的种子生产的油菜籽.
3. 3净油菜籽中租脂肪的含量（以标准水分计）. 含油量oilcontent
3.4杂质impurity除油菜籽以外的有机物质、无机物质及无使用价值的油菜籽.
3.5 不完善粒unsound kernel受到损伤或存在缺陷但尚有使用价值的颗粒，包括生芽粒、生霉粒、未熟粒和热损伤粒.
GB/T 11762-2006
3.5. 1生芽粒sprouted kernel芽或幼根突破种皮的颗粒.
3.5.2生霉粒moldy kernel粒面生霉的颗粒.
未熟粒 籽粒未成熟，子叶呈现明显绿色的颗粒. distinctly green kernel
3.5.4热损伤粒heat damaged kernel由于受热面导致子叶变成黑色或深褐色的颗粒.
3.6 芥酸含量 erucic acid content油菜籽油的脂肪酸中茶酸[顺式二十二（碳）烯-（13）酸]的百分含量.
3. 7硫代葡萄糖贰含量glucosinolatecontent 油菜籽柏（或饼，含油2%计）中硫代葡萄糖式（简称硫式或硫苷）的含量.
3.8双低油菜籽（低芥酸低硫贰油菜籽）low erucic acid and low glucosinolate rapeseed油菜籽油的脂肪酸中芥酸含量不大于3.0%，柏（饼）中的硫贰含量不大于35.0μmol/g的油菜籽.
4分类
根据芥酸和硫武含量将油菜籽分为普通油菜籽和双低油菜籽.
5质量指标
5.1质量等级指标
5.1.1普通油菜籽质量指标见表1.
表1普通油菜籽质量指标
含油量 未然粒/ 热损伤粒/ 生芽粒/ 生霉粒/ 杂质/ 水分/等级 （标准水计）（%） （%） （%) （%) （%） （%) （%） 色泽气味1 >42.0 ≤2.0 ≤0 523 >38 0 ≤6.0 ≤1 0 ≤2.0 ≤2.0 ≤3 0 36.0 ≤15 0 34 0
5.1.2 双低油菜籽质量指标见表2.
表2双低油菜籽质量指标
等级 含油量 未熟粒/ 热损伤粒/ 生芽粒/ 生霉粒/ 芥酸含量/ 硫式含量/ 杂质/ 水分/ 色泽（标准水计1/（%） （%） （%） （%） (% （%) （ymol/g) （%) （%） 气味1 >42.0 ≤2 0 ≤0.52 3 >40:0 >38 0 ≤6 0 ≤1 0 ≤2.0 36.05. >34.0 ≤15 0 ≤2.0
5.2卫生指标
按GB19641和国家有关标准、规定执行.
5.3植物检疫
按国家有关标准和规定执行.
6检验方法
6.1扦样、分样：按GB5491执行.6.2色泽、气味检验：按GB/T5492执行. 6.3杂质检验、生芽粒检验、生霉粒检验：按GB/T5494执行.6.4芥酸含量检验：按NY/T91执行.6.5含油量检验：按GB/T14488.1执行.6.6水分检验：按GB/T14489.1执行.6.7热损伤粒检验、未熟粒检验：按附录A执行. 6.8硫贰含量检验：按ISO9167-1执行.
7判定规则
7.1普通油菜籽和双低油菜籽均以含油量定等，含油量低于5等的为等外油菜籽.7.2芥酸和硫贰两项指标中有一项达不到表2规定的油菜籽，不能作为双低油菜籽.
8标识
应在包装或货位登记卡、贸易随行文件中标明产品名称、质量等级、收获年度、产地等内容，转基因产品的标识按国家有关规定执行.
9包装、储存和运输
包装或散装油菜籽的包装、储存、运输，应符合国家的有关技术标准和规范.
9.1包装
的规定：使用编织袋包装时，应符合GB/T8946的规定.
9.2储存
应分类、分级储存于阴凉干燥处，不应与有毒、有害物品混存，堆放的高度应适宜.
9.3运输
运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染.运输所用车、船和其他装具不应对油菜籽造成污染.
