中华人民共和国国家标准
GB/T 5502-2025代替GB/T5502-2018
Inspection ofgrain andoils-Determination ofmilling degree ofrice and other grain kernels
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件代替GB/T5502-2018《粮油检验大米加工精度检验》，与GB/T5502-2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
更改了适用范围（见第1章，2018年版的第1章）；增加了乳白粒和小米加工精度的术语和定义（见3.3、3.4）；一增加了直接观测法的原理描述（见4.4）；一更改了试剂和材料（见第5章，2018年版的第5章）： 一增加了染色原液和染色剂的有效期（见5.5、5.6）：更改了仪器和用具（见第6章，2018年版的第6章）：一更改了伊红Y-亚甲基蓝染色方法（见8.1.1，2018年版的8.1）；删除了仪器辅助检测法及其结果判定（见2018年版的8.2.2、9.1.2）；增加了高梁米和小米加工精度检验方法（见8.2、8.3）； 更改了大米加工精度的结果表示（见9.1.3.2018年版的9.2）；-增加了高梁米和小米加工精度结果计算和表述（见9.2、9.3）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任，
本文件由国家粮食和物资储备局提出.
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本文件起草单位：北京国贸东孚工程科技有限公司、国家粮食和物资储备局科学研究院、中储粮质检中心有限公司、湖北省粮油食品质量监督检测中心、辽宁省粮食和物资储备事务服务中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、吉林省粮油卫生检验监测站.
闵国春、张娅娣、刘芳芳、路雪蕊、孙玉婷、张成、吴莉莉、杨会宁、李树朋、邹活、姜涛、张宇冲. 本文件主要起草人：高岩、胡斌、石翠霞、王佳雅、单晓雪、倪娜娜、范艺凡、石家源、张越、纪佳璐、
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
1985年首次发布为GB/T5502-1985，2008年第一次修订，2018年第二次修订；
本次为第三次修订.
粮油检验米类加工精度检验
1范围
本文件描述了米类加工精度检验的方法.本文件适用于大米、高梁米、小米加工精度的检验.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文本文件.
GB/T1354大米GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB/T11766小米LS/T3215高梁米LS/T15121米加工精度标准样品精碾LS/T15122米加工精度标准样品适碾 LS/T15123.1梗米加工精度标准样品精碾LS/T15123.2梗米加工精度标准样品适碾
3术语和定义
GB/T1354、GB/T11766、LS/T3215界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1图像采集image acquisition
采集样品的图像并将图像信息转变成系统可识别信息的过程.
3.2 图像分析image analysis采用数学方法对采集的图像信息进行判定分析的过程.
3.3乳白粒under milled kernel果皮基本去净，脱掉种皮达粒面三分之二以上的完整高梁米颗粒.
3.4小米加工精度milling degree of foxtail millet票脱掉皮层的程度.注：以小米样品中粒面皮层基本去净的颗粒所占的百分数表示.
