中华人民共和国国家标准
GB/T46670-2025
青稞储存品质判定规则
Guidelines for evaluation of hulless barley storage character
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由国家粮食和物资储备局提出.
本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口.
本文件起草单位：西藏自治区粮食局粮油中心化验室、国家粮食和物资储备局科学研究院、青海省粮油检测防治所、甘肃省粮油质量监督检验所、中储粮（四川）质检中心有限公司、四川省粮食质量监测中心（四川省储备粮管理中心）河南工业大学、云南省粮油科学研究院（云南省粮油产品质量监督检验 测试中心）.
本文件主要起草人：白玛卓玛、段晓亮、蒋朋画、张福要、张翊、扎西曲宗、张东、丁云杰、王婷、梅朵卓嘎、轩春江、常柳、滕晓宇、李沛青、周德高、梁毅、杨军、杨微、刘亮亮、康炯、袁彩霞、王小庆、林丹、江月、王艳艳、陈思敏、张朋、刘付英、和雾恬.
青稞储存品质判定规则
1范围
本文件界定了青稞储存品质判定的术语和定义，规定了青颗储存品质分类、储存品质指标、检验规则及判定规则描述了相应的检验方法.
本文件适用于在安全储存水分和正常储存条件下青稞的储存品质评价.
2规范性引用文件
件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文本文件.
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T11760青棵GB/T13868感官分析建立感官分析实验室的一般导则GB/T20569租谷储存品质判定规则 GB/T20570玉米储存品质判定规则GB/T29405粮油检验谷物及制品脂肪酸值测定仪器法
3术语和定义
GB/T11760、GB/T20569、GB/T20570界定的以及下列术语和定义适用于本文件.
3.1
蒸煮品评cookingquality evaluation
将青稞按照规定条件加工成青稞粉，在规定条件下制成窝头后，对其色泽、气味、黏性、滋味等进行品质评定的试验.
注：以品尝评分值表示.
3.2
品尝评分值tasting assessment value
窝头品评试验所得的色泽、气味、黏性、滋味等各项评分值的总和.
