中华人民共和国国家标准
GB/T22465-2008
Safflowerseed oil
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准参考了国际食品法典委员会标准CODEXSTAN210-1999（Rev.1-2001）《指定的植物油标准》的内容重新起草.
本标准由国家粮食局提出.
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口.
本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、新疆维吾尔自治区塔城地区质量技术监督局、国家粮食局科学研究院、新疆维吾尔自治区粮油产品质量监督检验站、新疆农业科学院经济作物研究所、 中粮集团新疆塔原红花有限责任公司、新疆绿洲果实有限公司.
本标准主要起草人：唐瑞明、李步子、薛雅琳、张茂疆、罗莉、刘玉平、王兆木、邹桂荣.
红花籽油
1范围
本标准规定了红花籽油的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签以及包装、储存和运输要求.
本标准适用于以红花籽为原料加工的供人食用的商品红花籽油.
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然面，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.
GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T5009.13食品中钢的测定GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法 GB/T5527植物油脂检验折光指数测定法GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB/T5530动植物油脂酸值和酸度测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定 GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5538动植物油脂过氧化值测定GB7718预包装食品标签通则 GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17376动植物油脂脂肪酸甲酯制备GB/T17377动植物油脂脂肪酸甲酯的气相色谱分析ISO12228：1999动植物油脂留醇成分及留醇总含量的测定气相色谱法 GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准.
3. 1
红花籽油safflowerseed oil
以红花籽（CarthamusrinctoriouxL.）为原料经加工制成的油.
GB/T 22465-2008
3.2压榨红花籽油pressing sufflowerseedoil红花籽经压榨工艺制取的油.
3.3浸出红花籽油solvent extraction sufflowerseed oil红花籽经浸出工艺制取的油.
红花籽原油crude sufflowerseed oil 未经处理的不能直接供人类食用的红花籽油.
3.5成品红花籽油finishedproductof sufflowerseedoil经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的红花籽油.
3.6 折光指数refractive index光线从空气中射人油脂时，人射角与折射角的正弦之比值.
8碘值iodine value在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数.
3.9皂化值saponificationvalue皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数.
3. 10不皂化物unsaponifiable matter油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等.
3. 11脂肪酸fatty acid 脂肪族一元胶酸的总称，通式为R-COOH
3. 12色泽colour油脂本身带有的颜色和光泽.
3. 13 水分及挥发物moisture andvolatile matter油脂中在一定温度条件下加热导致其质量损失的物质.
3. 14不溶性杂质insoluble impurity油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质.
3. 15酸值acid value
中和1g油脂中所含游离脂肪酸需要的氢氧化钾毫克数.2
过氧化值peroxide value
3.16
1kg油脂中过氧化物的毫摩尔数.
3. 17溶剂残留量residual solvent content in oil1kg油脂中残留的溶剂毫克数.
3. 18
甾醇sterol
含羟基的环戊烷研全氢菲类化合物的总称，以游离状态或同脂肪酸结合成酯的状态存在于生物体内.
4分类
红花籽油分为红花籽原油、压榨成品红花籽油、浸出成品红花籽油三类.
5质量要求
5.1特征指标
5.1.1折光指数（n"）： 5.1.2 相对密度（d）： 1. 467~1. 470 0. 922~0. 927.5.1.3 碘值（1)： 136 g/100 g~148 g/100 g.5.1.4 皂化值（KOH）： 186 mg/g~198 mg/g.5.1.5 不皂化物： ≤15 g/kg.5.1.6脂肪酸组成见表1.
表1红花籽油脂肪酸组成
脂肪酸 含量/%互蔻酸 C14 0 ND~0. 2棕榈酸 C160 5 3~8 0棕一烯酸 C161 ND~0 2十七烷酸 ND~0. 1十七蛋一烯酸 ND~0. 1硬脂酸 C18 0 1. 9~2 9油酸 C181 8 4~21 3亚油酸 C18:2 C18:3 67. 8~83. 2 ND~0.1亚麻酸 花生酸 C20÷0 0 2~0 4二十碳一烯酸 C201 0 1~~0 3山街酸 C22÷0 ND~1 0茶酸 C221 ND~1. 8本焦油酸 C240 ND~0 2二十四碳一烯酸 C241 ND~0 2注：ND表示未检出，定义为≤0.05%.
