中华人民共和国国家标准
GB/T 22748-2022代替GB22748-2008
饮食加工设备 电动设备 立式和面机
Food processing equipment-Motor-operated equipmentDough mixers
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布
目次
前言 01范围2规范性引用文件3术语和定义4述5相关危险描述5.1机械危险 5.2电气安全5.3噪声危险5.4吸人粉尘引起的危险5.6忽视人类工效学造成的危险 5.5清洁过程造成的危险5.7失稳危险6技术要求6.1机械危险6.2电气安全6.3清洁要求6.5粉尘 6.4人类工效学6.6噪声6.7稳定性7措施验证8检验规则8.1检验分类 8.2出厂检验8.3型式检验9使用信息 89.1说明书9.2标志 109.3噪声确定 10附录A（规范性） 可清洁性的设计原则 11附录B（规范性） 测量粉尘的方法附录C（规范性） 参考文献 噪声测试规范 9228
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
本文件代替GB22748-2008《食品加工机械立式和面机安全和卫生要求》，与GB22748-2008相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
增加了"术语和定义"（见第3章）；
增加了“检验规则”（见第8章）.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中国轻工业联合会提出.
本文件由全国饮食加工设备标准化技术委员会（SAC/TC383）归口.
本文件起草单位：北京市服务机械研究限公司、广东恒联食品机械有限公司、山东银鹰欢事机械有限公司、安徽华菱西厨装备股份有限公司、深圳市富裕宝厨房设备有限公司、广州市赛思达机械设备有限公司、佛山市顺德区俊凌厨具有限公司、广东尚博厨房设备有限公司、河南省新乡食品机械有限公司.
本文件主要起草人：刘洪伟、刘文忠、李忠民、许正华、颜华、唐树松、周锡勇、何泳垣、贾蕲.
本文件所代替文件的历次版本发布情况为：
2008年首次发布为GB22748-2008；
本次为第一次修订.
引言
本文件列出了使用立式和面机可能会带来的各种危险.此外，对于本文件未涉及的危险，见GB/T15706-2012的适用条款.
本文件包括对产品安全和风险的要求，并可作为GB/T22747-2022等机械设计标准的补充.
机械安全系列标准的结构为：
A类标准（基础安全标准），给出适用于机械的基本概念、设计原则和特征.-B类标准（通用安全标准），涉及机械的一种安全特征或使用范围较宽的一类安全防护装置：B1类，特定的安全特征（如安全距离、表面温度、噪声）标准：
B2类，安全装置（如双手操纵装置、联锁装置、压敏装置、防护装置）标准.
C类标准（机器安全标准），对一种特定的机器或一组机器规定出详细的安全要求的标准.
本文件属于C类标准.
当C类标准的规定不同于那些已颁布的A类标准或B类标准时，对于那些已经按照C类标准设计和制造的机器，C类标准的规定优先干A类标准或B类标准规定.
饮食加工设备电动设备 立式和面机
1范围
本文件规定了立式和面机的概述、相关危险描述、技术要求、措施验证、检验规则和使用信息.
面机） 本文件适用于装有旋转料桶（以下简称料桶），500L≥容量≥5L的立式和面机（以下简称和
注1：这类和面机适用于加工各种物料，如：面粉、糖、脂肪、盐、水和其他物料、主要用于餐厅、宾馆、卿啡店和酒馆等食品和餐饮行业.
注2：这类和面机也可能用于食品生产厂和其他行业（例如：药品工业、化学工业、印刷业），本文件未考虑涉及其他行业的有关危险.
本文件所指的和面机不包括下述机器：
行星式搅拌机（EN454）；-连续进料机； 一带有固定立式料桶的搅拌机；一由制造商研发的实验和试验装置；家用器具；自动装载和卸载装置.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于 本文件.
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