T/SNLT 体 标 准
T/SNLT 0050-2026
策勒黑羊羊肉生产标准
目次
前 言.. .II1范围 .12规范性引用文件.3术语和定义.. .24产地环境要求 24.1产地范围..4.2环境质量. 24.3养殖场所. 25品种选育与养殖管理 25.1品种选育 25.2饲养管理.5.3投入品管理.5.4疫病防控... .35.5无害化处理，6屠宰加工. .36.1资质要求. .36.2宰前管理.. .36.3屠宰操作 46.4宰后检疫6.5排酸处理. 47分割分级 47.1分割要求7.2分级标准.8技术要求.. 48.1感官要求8.2理化指标.8.3安全限量要求 68.4微生物指标（预包装生羊肉） 69包装、贮存、运输.
9.1包装 69.2贮存 69.3运输..10检验检测 710.1组批与抽样.10.2出厂检验.10.3型式检验.10.4判定规则11记录管理11.1记录要求11.2记录内容11.3 记录保存与追溯，
前言
本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草.
本文件起草单位：和田地区畜牧技术推广站、和田地区农业农村局、皮山县畜牧兽医站、策勒县畜牧兽医站、于田县动物疫病控制与诊断中心、石河子农产品流通协会.
本文件主要起草人：刘黎、闫鹏、田国兵、阿布力克木阿地力、张万超、米娜瓦尔阿不都拉、奥斯曼图尔迪巴柯、木提热木汗买买提、张伟、阿不都外力艾热提、王权峰、亚库普江阿卜力孜、吾布力卡斯木亚森.
策勒黑羊羊肉生产标准
1范围
本文件规定了策勒黑羊羊肉生产的产地环境要求、品种选育与养殖管理、屠宰加工、分割分级、技术要求、包装、贮存、运输、检验检测、记录管理的全链条要求.
本文件适用于策勒黑羊羊肉的生产、加工、检验与销售全流程管理.
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图形符号标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB3095环境空气质量标准
GB4806.1食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB13078饲料卫生标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T20014.7良好农业规范第7部分：牛羊控制点与符合性规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范
NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则
NY/T472绿色食品兽药使用准则
NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范
DB65/T3303策勒黑羊选育技术规范
