中华人民共和国国家标准
GB/T30641-2014
Foodmachinery-Multifunctional electric pasta machine
中国国家标准化管理委员会 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.本标准由中国机械工业联合会提出. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任.本标准由全国食品包装机械标准化技术委员会（SAC/TC494）归口.本标准起草单位：常州市墅乐厨具有限公司、常州市西夏墅企业创新发展中心、南京信息职业技术学院、中国包装和食品机械有限公司、合肥通用机电产品检测院.
本标准主要起草人：白玉明、邹春英、戴相朝、王国扣、陈润洁.
食品机械多功能电动压面机
1范围
本标准规定了多功能电动压面机的术语和定义、型号、型式与基本参数、技术要求、试验方法、检验
规则、标志、包装、运输和贮存.
本标准适用于生产面条、饺子皮、混饨皮、面片等制品的多功能电动压面机（以下简称压面机）.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB755旋转电机定额和性能GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB2894安全标志及其使用导则GB4706.1家用和类数用途电器的安全第1部分：通用要求GB4706.30家用和类似用途电器的安全厨房机械的特殊要求GB/T4942.1旋转电机整体结构的防护等级（IP代码）分级GB/T5048防潮包装 GB/T7311包装机械分类与型号编制方法GB/T10125人造气氛腐蚀试验盐雾试验GB/T 13306标牌GB/T13384机电产品包装通用技术条件GB15179食品机械润滑脂GB16798食品机械安全卫生 GB19891机械安全机械设计的卫生要求SB/T222食品机械通用技术条件基本技术要求SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求SB/T227食品机械通用技术条件电气装置技术要求SB/T228食品机械通用技术条件表面涂漆 SB/T229食品机械通用技术条件产品包装技术要求SB/T231食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存JB7233包装机械安全要求QB/T3832轻工产品金属镀层腐蚀试验结果的评价
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
GB/T 30641-2014
3.1
多功能电动压画机multifunctionalelectric Pasta machine
以电机为动力生产面条、饺子皮、混饨皮、面片等制品的机器.
3.2
平均无故障工作时间meantime betweenfailure:MTBF
压面机相邻两次故障之间的平均工作时间，即压面机在总的使用阶段累计工作时间与故障次数的比值（h).
生产能力production capacity
单位时间内，压面机完成面制品生产的总质量，单位为千克每小时（kg/h）.
3.4
I类器具classIappliance
其电击防护不仅依靠基本绝缘而且包括一个附加安全防护措施的器具.其防护措施是将易触及的导电部件连接到设施固定布线中的接地保护导体上，以使得万一基本绝缘失效，易触及的导电部件不会带电：
注：此防护措施包括电源线中的保护性导线.
[GB 4706.1-2005 定义3.3.9]
3.5
Ⅱ类器具classⅡappliance
该类器具没有保护接地或依赖安装条件的措施. 其电击防护不仅依靠基本绝缘，而且提供如双重绝缘或加强绝缘那样的附加安全防护措施的器具.
注1：该类器具可以是下述类型之一：
-具有一个耐久的并且基本连续的地缘材料外壳的器具，除铭牌、螺钉和锦钉等小零件外，其外壳能将的金属部件包围起来，该外壳提供了至少相当于加强绝缘的防护措施将这些小金属零件与器其的带电部 件隔离，该类型器具被称为带绝缘外壳的目类器具.-具有一个基本连接的金属外壳.其内各处均使用双重绝缘或加强绝缘的器具，该类型器具被称为有金属外壳的Ⅱ类器其.一由带绝缘外壳的目类器具和有金属外壳的Ⅱ类器具组合副或的器具.
注2：带绝缘外壳的Ⅱ类器其，其壳体可构成附加绝缘或加强绝缘的一部分或全部.
注3：如果一个各处均具有双重绝缘或加强地缘的器具又带有接选的防护猎施，则此器具被认为是I类器具.
3.6
死区dead space
清洗介质或清洗物不能达到的区域，在清洁过程中，产品、清洗剂、消毒剂或污物可能陷人、存留其中或不能被完全清除的区域.
[GB 19891-2005 定义 3.9]
4型号、型式与基本参数
4.1型号
压面机型号编制形式应考虑结构特征产品名称代号应符合GB/T7311的规定.其中，产品主要名称代号用压面机"Y"居首表示：产品第一辅助名称代号用电动"D"居第二位表示，产品第二辅助名称
代号用多功能“D"居第三位表示.其型号编制形式如下：
4.2型式与基本参数
4.2.1型式
压面机型式按结构特征可分为整体结构（ZH）和组合结构（Z）.其中，整体结构为内装电机，组合结构为外接电机.
4.2.2基本参数
压面机基本参数见表1.
表1压面机基本参数
名称 参数生产能力/（kg/b) >5压面宽度/mm ≥100压面厚度/mm 0 3~3.0正常工作噪声/dB（A) ≤80外壳防护等级 平均无故障工作时间/h 600IP31
5技术要求
5.1一般要求
5.1.1压面机应按经规定程序批准的图样及技术文件制造.5.1.2压面机起动后应无停滞现象，运转时声音均匀并平稳可靠，无异常噪音.5.1.3压面机基本技术要求应符合SB/T222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性.需润滑的
