中华人民共和国国家标准
GB/T32756-2016
刺参 亲参和苗种
Sea cucumber-Broodstock and seedling
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任.
本标准由中华人民共和国农业部提出.
本标准由全国水产标准化技术委员会（SAC/TC156）归口.
本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连市渔业协会、大连壹桥海洋苗业股份有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司、大连楼岛海产股份有限公司、大连子岛渔业集团股份 有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司.
本标准主要起草人：张岩、燕敬平、刘琪、徐志宽、迟飞跃、赵玉山、吴岩强、梁峻、胡炜.
刺参亲参和苗种
1范围
本标准规定了刺参[Apostichopus japonicus（Selenka）]亲参、苗种的来源、规格、质量要求、检验方法、检验规则、亲参采捕要求、苗种计数方法和运输要求.
本标准适用于刺参增养殖过程中亲参、苗种的质量评定.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB11607渔业水质标准GB/T21311动物源性食品中硝基映嘀类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质 GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法谱法SC/T3018水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1 体长body length
当刺参在水中自然水平伸展时从触手基部沿身体纵轴方向至身体后端的距离.
3.2体重body weight刺参离水后吸去体表附带的水滴后所称得的重量.
伤残wound and broken由机械作用、疾病等原因导致剩参体表溃烂、损伤的情况.
3.4排脏discharge viscera 在不利条件的刺激下，刺参排出内脏的现象.
3.5畸形率rate of deformed individuals畸形个体占苗种总数的百分比.
伤残率rate of wound and broken individuals苗种伤残个体数占苗种总数的百分比.
GB/T 32756-2016
3.7规格合格率rate ofqualified individuals for specifications符合规格要求的剩参苗种数占苗种总数的百分比.
4亲参
4.1亲参来源
4.1.2宜采用各级刺参原良种场提供的亲参， 4.1.1从自然海区或养殖池中采捕的发育良好的刺参，
4.2质量要求
4.2.1体重
人工养殖亲参体重大于200g.野生亲参体重大于250g.
4.2.2体长
体长大于20 cm.
4.2.3伤残情况体表正常，无伤残、无排脏，
5苗种
5.1规格分类
苗种规格分类应符合表1的要求.
表1刺参苗种规格分类
暂养苗种 养殖苗种小规格苗种 中规格苗种 大规格苗种体重m/g 0 1≤<0 5 0 5≤<2 2≤90% >90%畸形率 ≤1% ≤1% 2% ≤3% 3 ≤5% ≤5%伤残率 <8% 5.2.4安全要求 不得检出氯霉素、硝基呋嘀类代谢物和孔雀石绿等禁用药物，限用药物按NY5070执行. 6检验方法 6.1亲参 6.1.1来源查证 查阅亲本培育档案和繁殖生产记录. 6.1.2体重 用纱布吸去亲参体表附水，用感量1.0g的天平等衡器称其体重. 6.1.3体长、伤残和排脏 0.1cm的方格纸上，待亲参自然水平伸展时，由方格纸测量亲参的体长，也可以用直尺直接测量.同 把亲参放入透明、平底的容器（如玻璃缸等）中，容器内盛水应以能漫过亲参为宜，然后放在精度为时肉眼观察检验亲参有无伤残，排脏个体体形明显菱缩或松软，可据此判定排脏与否. 6.2苗种 6.2.1外观 将苗种放入白瓷盘中，在自然光下用肉眼观察， 6.2.2规格合格率 将苗种从水中捞出，沥干至没有水滴连续滴下，用感量0.1g的天平分别称其体重，算出规格合格率. 6.2.3畸形率和伤残率 把样品置于容器内，加人洁净海水至完全淹没海参苗，通过感官检验，统计畸形个体和伤残个体，算出畸形率和伤残率. 6.2.4安全检测 氯霉素按SC/T3018规定执行，硝基映哺类代谢物按GB/T21311的规定执行，孔雀石绿按GB/T20361规定执行，其他药物按NY5070执行.
