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ICS07.100.30 X04 SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T5228.5-2019 出口食品中病原微生物快速筛选方法 MALDI-TOF MS法 第5部分：创伤弧菌 Rapid detection of pathogens in export food-MALDI-TOF MS method- Part 5:Vibrio vulnificus 2019-12-27发布 2020-07-01实施 中华人民共和国海关总署 发布 SN/T5228.5-2019 前言 SN/TXXXX《出口食品中病原微生物快速筛选方法MALDI-TOF MS法》分为九个部分： 一—第1部分：溶藻弧菌； —第2部分：产气英膜梭菌； 一—第3部分：金黄色葡萄球菌； 一—第4部分：克罗诺杆菌属； 一—第5部分：创伤弧菌； ——第6部分：蜡样芽胞杆菌； 第7部分：空肠弯曲菌； 一—第8部分：肺炎克雷伯氏菌； 一—第9部分：铜绿假单胞菌. 本部分为SN/TXXXX的第5部分. 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本部分由中华人民共和国海关总署提出并归口. 本部分起草单位：中华人民共和国北京海关. 本部分主要起草人：汪琦、赵晓娟、刘莉、韩笑、王紫薇、魏咏新、马丹、曾静. I SN/T5228.5—2019 出口食品中病原微生物快速筛选方法MALDI-TOF MS法 第5部分：创伤弧菌 1范围 SN/T5228的本部分规定了出口食品中创伤弧菌的MALDI-TOF MS快速筛选方法. 本部分适用于出口食品中创伤弧菌的快速筛选. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 GB19489实验室生物安全通用要求 ISO/TS21872-2食品和动物饲料微生物学检验潜在肠道致病性弧菌属检测的水平方法第2部 分除副溶血性弧菌和霍乱弧菌以外菌种的检测(Microbiology of food and animal feeding stuffs-Horizontal method for the detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp.-Part 2:Detection of species other than Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae. 3缩略语 下列缩略语适用于本文件. BTS:细菌检测标准品(bacterial test standard). CHCA:a-氰基-4-羟基肉桂酸(a-cyano-4-hydroxy-cinnamic acid)o MALDI-TOF MS:基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry ) 4生物安全措施 为了保护实验室人员的安全，应由具备资格的工作人员检测创伤弧菌，培养物和废弃物应 参照CB19489中的有关规定执行. 5方法提要 MALDI-TOF MS是应用于微生物全细胞快速检测的技术，主要依据微生物特征蛋白指纹图谱分析， 完成微生物的鉴定和分类.将待鉴定的菌落样品与适量的基质溶液点加在样品板上，溶剂挥发后形成 样品与基质的共结晶，利用激光作为能量来源辐射共结晶体，基...