ICS67.120.30 X20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3312-2020 调味鱿鱼制品 Seasoning squid products 2020-08-26发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 SC/T3312-2020 全农业食品标准 公共务平台 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 食典通 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机物不承担识别这些专利的责任. 本标准由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本标准起草单位：宁波市海洋与渔业研究院、中国水产舟山海洋渔业公司、宁波市水产行业协会、宁波 飞润海洋生物科技股份有限公司. 本标准主要起草人：段青源、柴丽月、戎素红、郑丹、陈云云、黄美娟、汪杰、邱纪时、张林楠. SC/T3312-2020 调味鱿鱼制品 1范围 本标准规定了调味鱿鱼制品的产品分类，要求，试验方法，检验规则，标签、标志、包装、运输和储存. 本标准适用于以鲜、冻枪乌贼科(Loliginidae)、柔鱼科(Ommastrephidae)等鱿鱼为原料，经预处理、调 味，根据产品类型选择性采用干燥、烤制、焖制、熏制等工艺制成的可直接食用的产品.以乌贼科、蛸科为 原料制成的产品可参照执行. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必只 D PUBLISH 注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本包的修改单适用 GB/T191包装储运图于标 GB/T317 白砂糖 GB2716 食品安全国家标准植物油 GB2720 食品安全同 家材准 味精 GB2733 食品安全国家标准 鲜冻动物性水产品 GB2760 食品安全国家标准 食品泰剂使用标准 GB5009.3 食鲁腰全国家标食品中水分的测定 GB5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定 RESEARCH GB/T5461食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品全国家标预包装食标签通则 GB10136 食品全国家标准动物性水产制 GB/T15691香车料调味品通用技术条件 GB28050食品安家标准预包装食品营养标签通则 ACENTER GB/T30891水产品抽样规范 JJF1070定量包装商品净量计量检验规则 SC/T3122冻鱿鱼 3产品分类 3.1烤制鱿鱼 以鲜、冻鱿鱼为原料，经预处理、调味、干燥、烘烤等工艺制成的产品.不包括鱿鱼丝产品. 3.2焖制鱿鱼 以鲜、冻鱿鱼为原料，经预处理、调味、干燥或不干燥、焖制等工艺制成的产品. 3.3熏制鱿鱼 以鲜、冻鱿鱼为原料，经预处理、蒸煮、调味、熏制等工艺制成的产品. 4要求 4.1原辅料 4.1.1鱿鱼 应符合GB2733的要求，以冻品为原料时还应符合SC/T3122的要求. ...
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