ICS67.040 C53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T5009.90—2003 代替GB/T12396-1990 食品中铁、镁、锰的测定 Determination of iron magnesium and manganese in foods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会 发布 645 GB/T5009.90-2003 前言 本标准代替GB/T12396一1990食物中铁、镁、锰的测定方法》， 本标准与GB/T12396一1990相比主要修改如下： 一修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中铁、横、锰的测定》 一按GB/T20001.4一2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行 了修改、 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口， 本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所起草， 本标准主要起草人周兴汉、门建华、王光亚. 原标准于1990年首次发布，本次为第一次修订， 646 GB/T5009.90-2003 食品中铁、镁、锰的测定 1范围 本标准规定了用原子吸收分光光度法测定食品中铁、及锰， 本标准适用于各种食品中铁、镁及锰的测定. 本方法检出限：铁为0.2g/mL 筷为0.05g/mL 锰为0.1μg/mL. 2原理 试样经湿消化后，导人原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，铁、镁、锰分别吸收248.3nm、 285.2nm、279.5nm的共振线，其吸收量与它们的含量成正比，与标准系列比较定量， 3试剂 3.1盐酸. 3.2硝酸. 3.3高氯酸. 3.4混合酸消化液：硝酸高氯酸=41， 3.50.5mol/L硝酸溶液：量取32mL硝酸，加去离子水并稀释至1000mL 3.6标准溶液 铁、镁、锰标准溶液：准确称取金属铁、金属镁、金属锰（纯度大于99.99%）各1.0000g 或含 1.0000g纯金属相对应的氧化物.分别加硝酸溶解并移入三只1000mL容量瓶中，加0.5mol/L硝 酸溶液并稀释至刻度.贮存于聚乙烯瓶内，4℃保存.此三种溶液每毫升各相当于1mg铁、、锰. 3.7标准应用液 铁、镁、锰标准使用液的配制见表1. 表1标准使用液配制 标座溶液浓度/ 元素 吸取标准溶液量/ 稀释体积（容量瓶）/ 标准使用液浓度 (Mg/mL) mL. mL 锈释溶液 (pg/mL) 1000 10.0 100 100 1000 5.0 100 0.5 mol/L 50 硝酸溶液 1000 10.0 100 100 铁、镁、锰标准使用液配置后，贮存于聚乙烯瓶内，℃保存 4仪器 所用玻璃仪器均硫酸重络酸钾洗液浸泡数小时，再用洗衣粉充分洗刷，后再用水反复冲洗，最后用 去离子水冲洗晒干或烘千，方可使用， 4.1实验室常用设备. 4.2原子吸收分光光度计. 647 ...
GB/T5009.90-2003 食品中烟酸的测定.pdf
