ICS67.060 X11 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T1895-2010 豆类、谷类电子束辐照处理技术规范 Technical regulation for electron beam processing of pulses and cereal grains 2010-07-08发布 2010-09-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T1895—2010 豆类、谷类电子束辐照处理技术规范 1范围 本标准规定了供人类食用的豆类、谷类电子束辐照前、辐照中、辐照后要求：以及贮运、标签、重复辐 照等内容. 本标准适用于以电子束辐照处理为手段，用于豆类、谷类辐照杀灭害虫为目的的加工过程控制. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注目期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB2715粮食卫生标准 GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB7718预包装食品标签通则 GB/T16841能量为300KeV~25MeV电子束辐射加工装置剂量学导则 GB/T18524食品辐照通用技术要求 GB/T18525.1豆类辐照杀虫工艺 GB/T18525.2谷类制品辐照杀虫工艺 E971辐射加工用电子加速器通用规范 《辐照食品卫生管理办法》中华人民共和国卫生部令第47号 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 电子加速器electron accelerator 一种使带电粒子增加动能的装置. 3.2 电子束electron beam 在电磁场中被加速到一定动能的基本上是单向的电子流. 3.3 最低有效剂量minimum effective dose 为达到辐照目的所需的工艺剂量下限值. 注：本标准中指达到谷类、豆类杀虫为目的的最低剂量. 3.4 最高耐受剂量naximum tolerance dose 不影响被辐照产品质量的工艺剂量上限值. 注：本标准中指不影响豆类、谷类感官品质和加工品质的最高剂量. 3.5 辐照工艺剂量irradiation processing dose 豆类、谷类辐照中为了达到预期的工艺目的所需的吸收剂量范围，其下限值应大于最低有效剂量， 上限值应小于最高耐受剂量. I NY/T1895-2010 4辐照前要求 4.1产品 豆类、谷类产品均应符合GB2715的要求.水分含量应<12%.产品应经筛选，不存在害虫的蛹 和成虫.筛选后应立即包装. 4.2辐照厚度 应使用食品级、耐辐照、保护性的包装材料.豆类、谷类电子束辐照杀虫处理可采用散装辐照和带 包装辐照两种方式.电子束能量与包装厚度或散装豆类、谷类的厚度具体参见附录A. 5辐照 5.1辐照装置和管理 辐照装置和管理按GB/T18524和EJ971的规定执行. 5.2剂量测量 电子束辐照装置的剂量测量按GB/T16841的规定执行. 5.3辐照时期 豆类、谷类产品包装后应立即辐照，以防害虫的卵和幼虫发育为蛹和成虫. 5.4工艺剂量 豆类电子束辐照工艺剂量应符合GB/T18525.1的要求；谷类电子束辐照工艺剂量应符合GB/T 18525.2的要求. 6辐照后质量要求 辐照后无活成虫出现，卵和幼虫在1周一3周内死亡.辐照不对豆类、谷类食用品质和功能特性产 生影响. 7辅照后检验贮运 7.1检验 按照GB5009.36的要求进行分析，符合GB2715的规定. 7.2贮运 豆类、谷类产品库应无虫源.在运输和装卸时，应防止内外包装的破损以避免二次污染. 8标签 8....
NY/T 1895-2010 豆类、谷类电子束辐照处理技术规范.pdf
