ICS67.080.20 B31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T745-2012 代替NY/T745一2003 绿色食品 根菜类蔬菜 Green food-Root crop vegetables 2012-12-07发布 2013-03-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T745-2012 前言 本标准按照GB/T1.1给出的规则起草. 本标准代替NY/T745一2003《绿色食品根菜类蔬菜》，与NY/T745一2003相比，除编辑性修 改外，主要技术变化如下： 一一修改了适用范围，列出根菜类蔬菜涉及的蔬菜； 删除了术语和定义； 一一增加了萝卜和胡萝卜的感官要求； 一一删除了营养指标的要求； 删除了砷、汞、氟、亚硝酸盐、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、敌敌畏、杀螟硫磷、抗蚜威、溴氰菊酯、 氰戊菊酯和多菌灵卫生指标，增加了除虫脲、腐霉利、三唑酮和吡虫啉卫生指标； 一一删除了试验方法，将检测方法与指标合并为表； 一一增加了附录A. 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出. 本标准由中国绿色食品发展中心归口. 本标准起草单位：农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）. 本标准主要起草人：钱洪、刘肃、刘新艳. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： NY/T745-2003. I NY/T745—2012 绿色食品根菜类蔬菜 1范围 本标准规定了绿色食品根菜类蔬菜的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存等. 本标准适用于绿色食品根菜类蔬菜，包括萝卜、四季萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、美洲防风、根慕 莱、婆罗门参、黑婆罗门参、牛蒡、桔梗、山葵、根芹菜等. 2规范性引用文件 下列文件中对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.147植物性食品中除虫脲残留量的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 GB/T8868蔬菜塑料周转箱 GB/T23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法 GB/T23380水果、蔬菜中多菌灵残留的测定高效液相色谱法 NY/T391绿色食品产地环境技术条件 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T1055绿色食品产品检验规则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 NY/T1741蔬菜名称和计算机编码 3技术要求 3.1产地环境 产地环境条件应符合NY/T391的要求. 3.2感官要求 根菜类蔬菜的感官要求应符合表1的规定. 表1绿色食品根菜类蔬菜感官指标 品质 检测方法 同一品种或相似品种，具有品种固有的特征；新鲜、清洁、成熟适 品种特征、成熟度、根形、畸形、清洁、 腐烂、分叉、冻害、病虫害及机械伤害等 胡萝卜 度，色泽均匀、自然鲜亮；根形完整良好，形状均匀，无裂根、弯曲、 分杈、瘤包，无抽慕，无青头.无畸形、腐烂、异味、冻害、病虫害及 外观特征用目测法鉴定； 机械伤 异味用嗅的方法鉴定； 糠心、黑心、病虫害症状不明显而有 同一品种或相似品种，具有品种固有的色泽；具有萝卜正常的滋 怀疑者，应用刀剖开检测 萝卜 味，肉质鲜嫩，无异味；新鲜，清洁，成熟适度，色泽正、形状正常、表 皮光滑；无抽墓，无裂根、歧根，无糠心、黑皮、黑心、粗皮.无畸形、 皱缩、腐烂、异味、冻害、病虫害及机械伤 1 ...
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