GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.287-2022 食品安全国家标准 食品中胭脂树橙的测定 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB5009.287-2022 食品安全国家标准 食品中胭脂树橙的测定 1范围 本标准规定了食品中胭脂树橙（红木素、降红木素）的液相色谱测定方法. 本标准适用于干酪和再制干酪及其类似品、人造黄油及其类似制品、植脂末、冷冻饮品、果酱、巧克 力和巧克力制品、糖果、粮食和粮食制品、焙烤食品、西式火腿类、肉灌肠类、复合调味料、饮料类、果冻、 膨化食品中红木素和降红木素的测定. 2原理 试样用氨水乙醇溶液提取，经石油醚脱脂，乙酸酸化后采用二氯甲烷萃取，液相色谱法分离，二极管 阵列检测器或紫外检测器检测，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1甲醇(CHO):色谱纯. 3.1.2无水乙醇(C2H;O):色谱纯. 3.1.3乙腈(C2HN):色谱纯. 3.1.4石油醚：沸程为30℃~60℃. 3.1.5二氯甲烷(CH2Cl2):色谱纯. 3.1.62 6-二叔丁基-4-甲基苯酚(C1sH24O 简称BHT). 3.1.7浓氨水(NH3H20) 浓度含量为25%~28%. 3.1.8冰乙酸(C2HO2). 3.2试剂配制 3.2.1BHT-甲醇溶液：称取0.5gBHT(3.1.6) 用500mL甲醇溶解. 3.2.2BHT-乙醇溶液：称取0.5gBHT(3.1.6) 用500mL无水乙醇溶解. 3.2.370%乙腈水溶液：量取350mL乙晴和150mL水，混合均匀，加入0.5gBHT(3.1.6) 振荡溶解. 3.2.45%氨水乙醇溶液：量取50mL氨水和950mL无水乙醇，混合均匀，加入1gBHT(3.1.6) 振荡 溶解. 3.2.5BHT-石油醚溶液：称取0.5gBHT(3.1.6) 用500mL石油醚溶解. 3.2.6BHT-二氯甲烷溶液：称取0.5gBHT(3.1.6) 用500mL二氯甲烷溶解. 3.2.72%乙酸水溶液：量取20mL冰乙酸，加到980mL水中，混合均匀. 1 GB5009.287-2022 3.3标准品 3.3.1顺式构型降红木素标准品(Norbixin C24HsO4 CAS号：542-40-5)：纯度≥98.0%，或经国家认 证并授予标准物质证书的标准品. 3.3.2顺式构型红木素标准品(Bixin C2sHO CAS号：6983-79-5)：纯度≥98.0%，或经国家认证并 授予标准物质证书的标准品. 3.4标准溶液配制 3.4.1标准储备液(100mg/L):准确称取经折算含量的降红木素标准品(3.3.1)10.0mg于100mL棕 色容量瓶中，加入BHT-甲醇溶液(3.2.1)溶解并定容至刻度，混匀；准确称取经折算含量的红木素标准 品(3.3.2)10.0mg于100mL棕色容量瓶中，加入BHT-乙醇溶液(3.2.2)溶解并定容至刻度，混匀.标 准储备液于一18℃下避光保存，保存期6个月. 3.4.2混合标准工作溶液：分别吸取降红木素和红木素标准储备液(3.4.1)0.05mL、0.1mL、0.2mL、 0.5mL、1.0mL、2.0mL和5.0mL于10mL棕色容量瓶中，加入70%乙腈水溶液(3.2.3)定容至刻度， 混匀.降红木素和红木素混合标准系列工作液的浓度分别为0.5mg/L、1.0mg/L、2.0mg/L、 5....
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