GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.361-2022 食品安全国家标准 食品添加剂叶绿素铜 2022-06-30发布 2022-12-30实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局 发布 GB1886.361-2022 食品安全国家标准 食品添加剂叶绿素铜 1范围 本标准适用于以蚕沙或草类（如高羊茅、紫花苜蓿、荨麻等）、螺旋藻等植物为原料提取叶绿素，或者 直接以叶绿素为原料，再经铜代反应制得的食品添加剂叶绿素铜.使用溶剂为丙酮、二氯甲烷、甲醇、乙 醇、异丙醇、正己烷和（或）石油醚（沸程为90℃~120℃）. 2分子式和相对分子质量 2.1分子式 叶绿酸铜a(CsH2CuNO) 叶绿酸铜b(C5 Ho CuN.O) 2.2相对分子质量 叶绿酸铜a:932.75(按2018年国际相对原子质量) 叶绿酸铜b:946.73(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 青绿色至深绿色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自 状态 蜡状或胶状固体 然光线下观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 叶绿素含量，w/% 10.0 附录A中A.3 总铜(Cu) w/% 8.0 附录A中A.4 1 GB1886.361-2022 表2（续） 项目 指标 检验方法 游离铜(Cu) w/% 0.02 附录A中A.5 溶剂残留 二氯甲烷/(mg/kg) 10 附录A中A.6 甲醇、异丙醇、正己烷、正庚烷总和/(mg/kg) 100 铅(Pb)/(mg/kg) 3.0 GB5009.75或GB5009.12 (As)/(mg/kg) 3.0 GB5009.76或GB5009.11 汞(Hg)/(mg/kg) 1.0 GB5009.17 锅(Cd)/(mg/kg) 1.0 GB5009.15 注：商品化的叶绿素铜应以符合本标准的叶绿素铜为原料，可添加食用植物油、糊精、食用淀粉等食品辅料和/或 符合食品添加剂质量规格要求的乳化剂、酸度调节剂等，其含量符合声称值，形态可以是粉末、蜡状或液体. a根据产品实际使用的溶剂，测定相应溶剂残留（使用石油醚测定正庚烷）. 2 ...
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