GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.87-2015 食品安全国家标准 食品添加剂蜂蜡 2015-09-22发布 2016-03-22实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.87-2015 食品安全国家标准 食品添加剂蜂蜡 1范围 本标准适用于将蜂巢去除蜂蜜后制得的食品添加剂蜂蜡. 2技术要求 2.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色或略带黄色、黄色或淡棕色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下， 状态 固体 观察色泽和状态 2.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 过氧化值，tw/% 5.0 附录A中A.3 酸值（以KOH计）/(mg/g) 17~24 附录A中A.4 皂化值（以KOH计）/(mg/g) 87~104 附录A中A.5 熔程/℃ 62~65 GB/T 617 甘油和其他多元醇，w/% 0.5 附录A中A.6 铅(Pb)/(mg/kg) 2.0 GB5009.12 巴西棕榈蜡 通过试验 附录A中A.7 纯白地蜡、石蜡及其他蜡 通过试验 附录A中A.8 脂肪、日本蜡、松脂和皂质 通过试验 附录A中A.9 1 GB1886.87-2015 附录A 检验方法 A.1一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水. 试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品，在没有注明其他要求时均按GB/T601、 GB/T602、GB/T603之规定制备.试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液. A.2鉴别试验 溶解度：不溶于水，略溶于乙醇，易溶于乙醚. A.3过氧化值的测定 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1氯仿乙酸溶液：23，其中乙酸为30%溶液（约5mol/L). A.3.1.2饱和碘化钾溶液. A.3.1.3硫代硫酸钠标准滴定溶液：c1(Na2S2Oa)=0.01mol/L. A.3.1.4淀粉指示液：10g/L. A.3.2分析步骤 称取约5g试样，精确到0.0001g 置于200mL锥形瓶中，加入30mL氯仿乙酸溶液，加塞.于温 水中加热溶解.冷至室温后加0.5mL饱和碘化钾溶液.加塞，剧烈摇震60s士5s.加入30mL水，加 淀粉指示液，立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定.同时做空白试验. A.3.3结果计算 过氧化值的质量分数W1按式(A.1)计算： U1= (V1-V)X1000*0×100%.(A.1) mo 式中： V1—试样消耗硫代硫酸钠溶液的体积，单位为毫升(mL); V.一空白试验消耗硫代硫酸钠溶液的体积，单位为毫升(L); 1000——体积换算系数； c1一一硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L); m一试样的质量，单位为克(g). A.4酸值（以KOH计）的测定 A.4.1试剂和材料 A.4.1.1氢氧化钠标准滴定溶液：cz(NaOH)=0.1mol/L 2 ...
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