中华人民共和国国家标准
GB/T35026-2018
茶叶籽油
Tea camellia seed oil
中国国家标准化管理委员会 国家市场监督管理总局 发布
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草
本标准由国家粮食和物资储备局提出.
本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口
本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、武汉轻工大学、安徽省华银茶油有限公司、浙江泰谷农业科技有限公司、浙江神茗山茶业科技有限公司、云南英爵油业高科技有限公司、云南淳普油脂有限公司、普洱健源油脂有限公司.
本标准主要起草人：黄风洪、杨渭、张世宏、李文林、陈同铸、刘鸿、谢明、王宏德、谢黔岭、刘昌盛、刘晓辉.
茶叶籽油
1范围
本标准规定了茶叶籽油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等要求.本标准适用于成品茶叶籽油.
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件.
GB/T191包装储运图示标志GB2716食用植物油卫生标准GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T5490粮油检验一般规则 GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5527动植物油脂折光指数的测定GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5533粮油检验植物油脂含皂量的确定 GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：已烷提取法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB16629植物油油提溶剂 GB/T17374食用植物油销售包装GB/T17756色拉油通用技术条件GB/T20795植物油脂烟点测定GB/T22460动植物油脂罗维朗色泽的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30354食用植物油散装运输规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
茶叶籽油tea camellia seed oil
以山茶科（Theaceue）植物茶（Camelliasinensis OK.Tez）的种子为原料制取的直接供人类食用的植物油.
4质量要求
4.1原料要求
4.1.1茶叶籽脆硬、洁净，呈棕褐色，无霉变、虫蚌. 4.1.2浸出溶剂应符合GB16629的要求.4.1.3其他原辅材料应符合国家有关规定和标准要求.
4.2基本组成和主要物理参数
茶叶籽油基本组成和主要物理参数见表1.
表1茶叶籽油基本组成和主要物理参数
项目 指标折光指数（x） 1 462~1 472相对密度（a） 06°006′碘值(以1计)/(g/100 g) 74~95皂化值(以KOH计)/(mg/g) 172~195不皂化物/（g/kg） 10十四碳及以下指肪酸 0.5脂 棕酸（C16=0） 13 0~18 0硬脂酸（C18=0） 2.0~6.0组 油酸（C18=1) 50 0~68.0成/ 亚油酸（C18=2） 15 0~35 0 0 2~2 0% 亚麻酸（C18=3） 1 5二十碳及以上脂肪酸
4.3质量指标
茶叶籽油质量指标见表2.
表2茶叶籽油质量指标
质量指标项目 一级 二级罗维期比色槽25.4mm ≤黄70≤红5.0色泽 罗维明比色槽133.4mm ≤黄30≤红4.0气味、滋味 无异味，口感好透明度 澄清、透明加热试骏（280℃) 允许有微量析出物冷冻试验（0℃C储藏5 5h1 资清、透明烟点/℃ 205水分及挥发物含量/% ≤0.10 ≤0.20不溶性杂质含量/% ≤0.05含息量/% ≤0.03溶别残留量/（mng/kg） 不得检出 按照GB2716执行注1：划有"-”者不做要求. 注2：溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出.
4.4食品安全要求
按食品安全标准和法律法规要求规定执行.
4.5其他
茶叶籽油中不得掺有其他食用油和非食用油：不得添加任何香精和香料.
5检验方法
5.1折光指数检验：按GB/T5527执行5.2相对密度检验：按GB/T5526执行5.3碘值检验：按GB/T5532执行.5.4 5.5 不皂化物检验：按GB/T5535.1GB/T5535.2执行. 皂化值检验：按GB/T5534执行.5.6 脂肪酸组成检验：按GB5009.168执行.5.7 色泽检验：按GB/T22460执行.5.8 透明度、气味、滋味检验：按GB/T5525执行.5.9 1水分及挥发物含量检验：按GB5009.236执行.5.10不溶性杂质含量检验：按GB/T15688执行. 5.11加热试验：按GB/T5531执行.
