GH
中华人民共和国供销合作行业标准
GH/T1518-2026
橘皮
Orange peel
中华全国供销合作总社 发布
前言
起草. 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由中华全国供销合作总社提出.
本文件由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408）归口.
本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、宏芳生物科技（昆山）有限公司、临沂大学、常州常检一诺食品检测中心有限公司、王守义十三香调味品集团有限公司、杭州云中广州品赫化妆品有限公司、广州市名俐日用化工有限公司、南京上元堂沉香生物科技有限公司、苏州西山国家现代农业示范园区有限责任公司、南京野生植物综合利用研究设计所.
本文件主要起草人：陈元芝、黄晓德、冷军程、蔡国强、刘继华、余风花、陈斌、何一波、邱孟德、何良、白发平、王晓乾、李强、刘云国、王振光、陈亮、姜绍东、张锋伦、王蕾、徐祺.
橘皮
1范围
本文件规定了橘皮的技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和储存要求，描述了相应的试验方法.
品. 本文件适用于以鲜橘皮为原料，经挑选、切分、干燥、包装制成片状或丝条状的作为调味用途的产
本文件不适用于橘皮粉.
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，文件.
GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分含量的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分含量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12729.2香辛料和调味品取样方法GB/T 30385 5香辛料和调味品挥发油含量的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件.
3.1
橘皮orange peel
芸香科植物柑橘（Citrusreticulata Blanco）及其裁培变种的果皮经挑选、切分、干燥、包装制成片状或丝条状的作为调味用途的产品.
4技术要求
4.1感官指标
应符合表1的规定.
表1感官指标
项目 色泽 浅黄色至棕褐色 指标形态 气味 片状或条状，干燥，无虫蛙，无霉变、无病斑 具有橘皮特有的芳香气味，无异味杂质 无肉眼可见外来杂质
4.2理化指标
应符合表2的规定.
表2理化指标
挥发油（干基）/（ml/100g) 项目 指标 ≥0.5总灰分（质量分数，干基）/% 水分（质量分数）/% ≤13.0 ≤8.0
4.3污染物限量
应符合GB2762的规定.
4.4农药残留限量应符合GB2763的规定.
见《定量包装商品计量监督管理办法》.
5试验方法
5.1感官检验
取样品200g于白塘瓷盘内，自然光下目测产品形态、色泽、有无杂质，鼻呗其气味.
5.2理化检验
5.2.1水分按GB5009.3描述的方法测定.
5.2.2总灰分按GB5009.4描述的方法测定.
5.2.3挥发油按GB/T30385描述的方法测定.
5.2.4净含量按JJF1070描述的方法检验.
6检验规则
6.1组批以同一批原料、同一工艺、同一班次生产的同一规格的产品为一组批.
6.2取样按GB/T12729.2描述的方法取样.
6.3检验分类
6.3.1出厂检验每批产品出厂时，应对产品的感官、理化指标、净含量、包装、标识和标签进行检验.
6.3.2型式检验
型式检验项目为本文件中规定的全部项目.存在下列情况之一时，应进行型式检验：
a）新产品投产：b）原料、生产工艺发生较大改变，可能影响产品质量：d)停产6个月以后，恢复生产： c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异：e）正常生产满1年：f）国家有关部门提出进行型式检验要求.
6.4取样规则
按GB/T12729.2的规定取样.
6.5判定规则
不符合本文件规定的，则该批产品判为不合格：卫生指标有一项不符合本文件时，即判定该批产品为不 感官指标、理化指标有任何一项不符合本文件时，从同批产品中双倍量抽样复检不符合指标，如仍合格，不得复检.
7标志和标签
7.1运输包装图示标志应符合GB/T191的规定. 7.2产品销售包装的标签应符合GB7718的规定.
8包装、运输、储存
8.1包装
无毒、无害、无污染，并采取防潮措施. 包装材料应选择与产品特性相对应的包装材料，并符合相关食品安全标准的要求.产品包装应坚固、
8.2运输
用于运输产品的运输工具和容器应清洁、卫生、干燥.运输过程中应防雨、防潮、防暴晒.不应与有毒、有害、潮湿、有异味的物品混装、混运.
8.3储存
产品应置于阴凉、通风、干燥、卫生并采取了防潮、防霉变、防虫和防鼠措施的库房储存.不应与有毒、有害、有异味和易于传播霉菌、害虫的物品混合存放.
