NY
中华人民共和国农业行业标准
NY/T 5454-2026
设施菜豆生产全程质量控制技术规范
Technical specification for quality control ofgreenhouse beanduringwhole processof production
中华人民共和国农业农村部 发布
前言
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草.
请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.
本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出.
本文件由农业农村部农产品质量安全中心归口.
本文件起草单位：全国蔬菜质量标准中心、山东省寿光蔬菜产业集团有限公司、滨州黄河岸农业开发有限公司、寿光恒蔬无疆农业发展集团有限公司、潍坊科技学院、内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会、寿测中心、北京市农林科学院、蔬菜感官与营养品质（寿光）研发中心. 光市农业农村局、山东省农业技术推广中心、安丘市农业农村局、滨州市农业技术推广中心、青州市检验检
本文件主要起草人：夏海波、胡永军、曹忠新、桑毅振、潘好芹、胡莹莹、马栋、田素波、李玉芳、宋汉亭、赵小宁、丁卓、张传伟、王明钦、王仁杰、韩莉莉、张忠义、周帅、位国峰、桑军永、高中强、丁习武、宋芸、汪敏、李霞、李明、李美芹、温常龙、高旭辉、王凯燕、高班晓、郭莹、元烨、徐蓓蓓.
设施菜豆生产全程质量控制技术规范
1范围
本文件规定了设施菜豆生产全程质量控制的组织管理要求、技术要求和产品质量管理要求，描述了基于档案记录和内部自查的证实方法.
生产全程质量控制与管理，其他生产主体可参照执行.
2规范性引用文件
仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本 下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，文件.
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量 GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（部分）农药合理使用准则GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T25413农田地膜残留量限值及测定 GB/T35795全生物降解农用地面覆盖薄膜GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T1062菜豆等级规格NY/T1202豆类蔬菜贮藏保鲜技术规程 NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T1535肥料合理使用准则微生物肥料NY/T3441蔬莱废弃物高温堆肥无害化处理技术规程
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义.
4组织管理
4.1组织机构
应建立生产、销售、质量管理等组织部门，明确各部门和各岗位人员职责.
4.2文件管理
4.2.1应根据菜豆生产实际编制适用的管理制度、操作程序和作业指导书等文件，并在相应功能区上墙明示.
4.2.2文件内容包括但不限于：录制度等：
a）管理制度应包括员工管理制度、产品质量管理制度、农业投入品管理制度、内部自查制度、生产记
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b）操作程序应包括人员培训程序、卫生管理程序、农业投人品使用程序、废弃物处理程序等；c）作业指导书应包括种植管理、病虫害防治、采收、分级、包装、储存、运输等环节.
4.3人员管理
4.3.1应配备与生产规模相适应的管理人员、技术人员和生产人员.4.3.3从事植保、施肥等关键生产岗位的人员应具备相应的专业知识，经相关技术培训后上岗.4.3.4应为从事特种工作（如施用农药等）的人员提供完备的防护条件（如胶靴、防护服、橡胶手套、面罩、护目镜等），
5技术要求
5.1基地选择与规划
5.1.1基地选择
5.1.1.1生产基地应远离污染源，灌涨用水水质应符合GB5084的要求、土壤污染风险管控应按照GB15618的要求执行、空气质量应符合GB3095的要求.5.1.1.2应对产地环境进行调查和评估，并保存相关的调查和评估记录.包括但不限于：b）基地土壤情况，包括养分含量、病原菌等情况： a）基地的历史使用情况以及化学农药、重金属等残留程度：c）周边农用、民用和工业用水的排污情况以及土壤的浸蚀和溢流情况；d）周边农业生产中农药等化学物品使用情况，包括化学物品的种类及其操作方法.
5.1.2基地规划
5.1.2.1根据生产规模，划分作业区，规划基地排灌系统，应分别建设存放农业投入品、农机具、菜豆产品 的专用仓库.建设产品分级、包装、储藏、盟洗室和废弃物存放区等专用场所，并配备相应设施设备.有关区域应设置醒目的平面图、标志、标识等.5.1.2.2根据气候环境条件和裁培方式应配备相应的日光温室、塑料大棚等生产设施，设施内宜配备水肥一体化系统、高压微雾系统及放风、卷帘、补光和辅助加温等设备.
5.2投入品管理
5.2.1采购
应购买符合法律法规、获得国家登记许可、证件有效齐全、质量合格的农业投人品，查验产品批号、标签标识是否符合规定，购买时应进行实名登记，索取票据并妥善保存.
5.2.2运输储存
5.2.2.1农业投入品从供应商到生产基地的运输过程需按相关要求放置，农药、肥料等化学投入品应和5.2.2.2建立和保存农业投入品库存目录，不同类型农业投入品应根据产品储存要求单独隔离存放. 其他物品隔离分开.5.2.2.3储存仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全要求，温湿度适宜，配有急救医药箱，出入处贴有警示标志.5.2.2.4农业投入品应有专人管理，并有入库、出库、领用及使用地点记录.
5.2.3使用
5.2.3.1遵守农业投入品使用要求，选择合适的施用器械，在农技人员的指导下，适时、适量、科学合理使 用投入品.
5.2.3.2建立和保存农药、肥料和施用器械的使用记录.内容包括基地名称、农药或肥料名称、农药的防治对象、安全间隔期、生产厂家、有效成分含量、施用量、施用方法、施用器械、施用时间及施用人等.
5.2.3.3设有农药肥料配制专用区域，并有相应的设施.配制区域应远离水源、居所、畜牧场、水产养殖场等.对过期的投入品做好标记，回收隔离，并安全处置
