SB 中华人民共和国行业标准 SB/T10025~10029-92
蔬荣与蔬菜商品分类与代码
1992一08-14发布1992-12-01实施 中华人民共和国商业部发布
目帐
SB/T10025-92菜豆(1) SB/T 10026--92洋葱(5) SB/T10027-92速冻黄瓜(8) SB/T10028-92速冻甜椒(12) SB/T 10029--92蔬菜计算机编码蔬菜商品分类和代码（15)
中华人民共和国行业标准
菜豆
SB/T10025-92
1主题内容与适用范围 本标准规定了菜豆的商品质量、检验规则与方法、包装及标志、运输、贮藏。
本标准适用于鲜食嫩荚菜豆，不适用粒用和加工用莱豆。
2引用标准 GB2762食品中汞允许量 GB 2763粮食蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 CB4809食品中氟允许限量 GB4810食品中总砷允许量标准 CB4788食品中甲拌磷、杀硫磷、倍硫磷残留量卫生标准 GB 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 8866蔬菜塑料周转箱
3质量要求 3.1术语 3.1.1同一品种：豆荚具有该品种的形状、色泽、大小等典型性状。
3.1.2相似品种：豆荚具有相似的品种性状。
如相似的形状、色泽、大小等。
3.1.3形状良好：豆荚发育到该品种应有的正常形状、条形匀称，不出现扭曲或细尾现 象。
3.1.4形状较好：豆荚发育到该品种应有的较正常的形状，条形较匀称，不出现明显的扭 曲或细尾现象。
3.1.5形状尚好：豆荚发育到该品种应有的尚正常的形状，条形尚匀称，无严重的扭曲或 细尾现象。
3.1.6色泽正常：豆荚发育到该品种应有的正常颜色和光泽，不出现色泽不协调现象。
3.1.7清洁：豆荚表面不附有泥土、脏斑、药迹等外来物。
3.1.8较清洁：豆荚表面基本清洁，可允许有较小的污点。
3.1.9新鲜：豆荚有光泽、硬实、不萎、皱缩。
3.1.10较新鲜：豆荚基本硬实，基本保持其色泽。
中华人民共和国商业部1992一08一14批准1992-12-01实施
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SB/T 10025---92
3.1.11脆嫩无筋：荚肉与背腹缝线均未纤维化，肉质紧密，豆粒极小，极易折断，不带嫩 筋。
3.1.12脆嫩少筋：荚肉未纤维化，背腹缝线略纤维化，肉质较紧密，豆粒较小，折断时， 带有短小的嫩筋。
3.1.13脆嫩有筋：荚肉略纤维化，背腹缝线明显纤维化，肉质略松，豆粒明显增大。
折断 时豆荚带有不易拉断的长筋，尚可食用。
3.1.14整齐度高：同一批商品豆荚的形状、色泽、大小相对一致。
3.1.15整齐度较高：同一批商品豆荚的形状、色泽、大小较相对一致。
3.1.16整齐度尚可：同一批商品豆荚的形状、色泽、大小尚正常。
3.1.17无异味：噢或尝具有菜豆应有的风味，无因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气 味和滋味。
3.1.18无杂质：无叶片、叶柄等任何杂物。
3.1.19无机械伤：无因机械作用所造成的损伤，如挤伤、压伤、擦伤等。
3.1.20冷害：豆荚在冰点以上不适低温中发生的生理病害。
3.1.21冻害：豆荚在冰点或冰点以下的低温中，组织冻结无法缓解所造成的伤害。
3.2品质规格的划分 菜豆按其商品品质分一等、二等、三等，各等须符合表中的规定。
菜豆品质规格表 等级品质限度
1.同一品种，形状良好，色泽正常，新鲜清一等：不符合该等品质要求的不合 洁，脆嫩无筋，整齐度高格品的重量不得超过5%，其中烂 等2.无腐烂、异味、萎、杂质、冷害、冻害、 病虫害、机械伤英不得超过0.5% 1.同一品种，形状较好，色泽正常，新鲜清洁， 脆嫩少筋，整齐度较高二、三等：不符合该品质要求的不 等2.无腐烂、异味、萎、杂质、冷害、冻害、合格品重量不得超过10%，其中烂 病虫害、机械伤 三1.相似品种，形状尚好，色泽较正常，较新鲜荚不得超过1% 清洁、较嫩有筋，整齐度尚可 等2.无腐烂、异味、萎、杂质、冷害、冻害、 病虫害、允许有轻微的伤斑、污点，锈斑 3.3卫生指标 按照GB2762、GB2763、GB4788、GB4809、GB4810中有关规定执行。
4检验规则与方法 4.1检验规则 4.1.1同品种、同等级、同时收购的菜豆作为一个检验批次。
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SB/T10025--92
4.1.2报验单填写的项目应与实货相符，凡货单不符，品种、等级混淆不清，包装容器严 重损坏者，应由交售单位整理后，再行抽样。
4.1.3包装检查按第5章规定进行。
4.2检验方法 4.2.1抽样方法按GB8855中有关规定执行。
4.2.2将抽取的样品逐件称量，每件重量一致，不得低于包装外标志重量，为弥补运输途 中自然损耗，可适当多装，称毕...
