ICS67.020 X04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2307-2013 芝麻油冷榨技术规范 Technical regulation for sesame cold pressing 2013-05-20发布 2013-08-01实施 中华人民共和国农业部发布 NY/T2307-2013 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由农业部种植业管理司提出并归口. 本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业部油料及制品质量监督检验测试中心. 本标准主要起草人：李培武、刘燕、崔军、丁小霞、周海燕、印南日、张秀荣. I NY/T2307-2013 芝麻油冷榨技术规范 1范围 本标准规定了芝麻油冷榨技术要求及标识、包装、贮存和运输. 本标准适用于冷榨芝麻油生产. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB2716食用植物油卫生标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718预包装食品标签通则 GB8233芝麻油 GB8955食用植物油厂卫生规范 GB11761芝麻 GB/T17374食用植物油销售包装 GB19641植物油料卫生标准 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 冷榨芝麻油cold pressed sesame oil 以优质芝麻为原料，经清理、调质、冷榨、过滤、脱蜡等工艺精制而成的食用植物油. 4技术要求 4.1原料要求 4.1.1原料芝麻质量应符合GB11761和GB19641中的相关规定. 4.1.2每一批次原料均需经质检人员抽样检验，检验合格方可收购. 4.2冷榨 4.2.1去杂：用不同的筛网对芝麻原料中的泥土、砂石进行分离，通过风机风力去除灰尘，通过磁石吸 附芝麻中的金属杂质，通过比重去石机除去筛网不能去除的杂质. 4.2.2调质：将清理后的芝麻加热到25℃~60℃，润水使水分含量为4%~8%. 4.2.3低温冷榨：经过调质后的芝麻通过喂料器进入冷榨机，60℃~80℃条件下压榨出芝麻毛油. 4.2.4过滤：榨出的毛油沉淀后经过板框式过滤机过滤，除去毛油中的杂质. 4.2.5沉降：将冷榨芝麻毛油置于毛油罐中，放置7d以上，直至杂质、磷脂等沉降在罐底. 4.2.6脱蜡：将毛油罐中经过沉降的上层清油转人结晶罐中，5℃~10℃温度下冷冻养晶24h以上，使 其中的蜡和高熔点的脂凝固，结晶析出，通过过滤机滤布过滤去除，得到成品冷榨芝麻油. 4.3卫生要求 应符合GB8955的规定. 1 ...
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