ICS67.120.30 X20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3220-2016 干制对虾 Dried shrimp product 2016-12-23发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部发布 SC/T3220-2016 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任. 本标准由农业部渔业渔政管理局提出. 本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本标准主要起草单位：宁波市海洋与渔业研究院、中国水产舟山海洋渔业公司、宁波市水产行业 协会. 本标准主要起草人：段青源、柴丽月、戎素红、钟慧英、邱纪时、沈惠香. I SC/T3220-2016 干制对虾 1范围 本标准规定了干制对虾的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存. 本标准适用于以新鲜或冷冻的凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)、哈氏仿对虾(Parapenaeopsis hardwickii)、中国对虾(Penaeus chinensis)、长毛对虾(Penaeus penicillatus)、日本对虾(Penaeus ja- ponicus)、斑节对虾(Penaeus monodon)等对虾为原料，经煮制、干燥等工序制成的产品.其他品种虾制 成的产品可参照执行. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5461食用盐 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB10144动物性水产干制品卫生标准 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30891一2014水产品抽样方法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T3011水产品中盐分的测定 3要求 3.1原辅材料 3.1.1原料对虾 原料品质应符合GB2733的规定. 3.1.2食用盐 应符合GB5461的规定. 3.2食品添加剂 应符合GB2760的规定. 3.3生产用水 应符合GB5749的规定. 3.4加工规范 生产人员、环境、车间及设施、生产设备及卫生控制程序应符合GB14881的规定. 1 ...
SC/T 3220-2016 干制对虾.pdf
