GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.270—2023 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB5009.270—2023 前言 本标准代替GB5009.270一2016《食品安全国家标准食品中肌醇的测定》. 本标准与GB5009.270一2016相比，主要变化如下： —气相色谱法调整为第一法，微生物法调整为第二法； —增加了附录B、附录C; —修改了气相色谱法的适用范围、硅烷化试剂、样品前处理方法和仪器参考条件； —一修改了微生物法的原理表述、菌种的名称及制备方法、设备材料和测试步骤. I GB5009.270—2023 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定 1范围 本标准规定了食品中肌醇（环己六醇，myo-inositol)的测定方法. 第一法气相色谱法适用于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、乳及乳制品和饮料中肌醇的 测定. 第二法微生物法适用于食品中肌醇的测定. 第一法气相色谱法 2原理 试样中的肌醇用水提取，经乙醇沉淀，上清液离心干燥后，与硅烷化试剂衍生，衍生物经正己烷提 取，采用气相色谱分离，氢火焰离子化检测器检测，外标法定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水. 3.1试剂 3.1.1无水乙醇(C2HgO). 3.1.295%乙醇(C2H 0). 3.1.3乙腈(C2HN). 3.1.4正己烷(CH14). 3.1.5三甲基氯硅烷(C3H ClSi). 3.1.6六甲基二硅胺烷(CH1gNSi2). 3.1.7N N-二甲基甲酰胺(CaH2NO). 3.1.8无水硫酸钠(NaSO). 3.2试剂配制 3.2.170%乙醇：量取700mL无水乙醇，用水定容至1000mL 混匀. 3.2.2硅烷化试剂：分别吸取三甲基氯硅烷、六甲基二硅胺烷、N N-二甲基甲酰胺，按体积比为1：2：8 混合，超声混匀，临用现配. 注：硅烷化试剂若出现白色浑浊现象，需重新配制. 3.3标准品 肌醇标准品(C6H12O CAS号：87-89-8)：纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标 1 ...
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