GB 中华人民共和国国家标准 GB5009.36—2023 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 2023-09-06发布 2024-03-06实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB5009.36-2023 前言 本标准代替GB5009.36一2016《食品安全国家标准食品中氰化物的测定》. 本标准与GB5009.36一2016相比，主要变化如下： 一增加了第三法气相色谱质谱法，第四法离子色谱法，第五法流动注射/连续流动分光光度法； —删除了第三法定性法； 修改了标准适用范围、第一法分光光度法试剂配制和前处理步骤、第二法气相色谱法前处理 步骤. I GB5009.36-2023 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 1范围 本标准规定了食品中氰化物的测定方法. 第一法分光光度法适用于蒸馏酒及其配制酒、食用酒精、木薯粉、包装饮用水和矿泉水中氰化物的 测定. 第二法气相色谱法和第三法气相色谱-质谱法适用于白酒、食用酒精、粮食、包装饮用水和矿泉水中 氰化物的测定. 第四法离子色谱法适用于蒸馏酒及其配制酒、食用酒精、包装饮用水、矿泉水和饮料（以杏仁为原 料)中氰化物的测定. 第五法流动注射/连续流动-分光光度法适用于蒸馏酒及其配制酒、食用酒精、包装饮用水和矿泉水 中氰化物的测定. 第一法分光光度法 2原理 试样在碱性条件下加热除去高沸点有机物或在酸性条件下加热蒸馏，用氢氧化钠溶液溶解或吸收 后，在H=7.0条件下，用氯胺T将氰化物转变为氯化氰，再与异烟酸-吡唑啉酮作用，生成蓝色染料， 与标准系列比较定量. 3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的三级水. 3.1试剂 3.1.1无水乙醇(C2H;O). 3.1.2乙酸锌(CHOZn). 3.1.3酒石酸(C4H;O). 3.1.4氢氧化钠(NaOH). 3.1.5磷酸二氢钾(KH2PO4). 3.1.6磷酸氢二钠(Na2HPO) 3.1.7冰乙酸(C2H02):>99.5%. 3.1.8异烟酸(CgHO2N). 3.1.9吡唑啉酮(CoH1N2O). 3.1.10氯胺T(C H SO2NCNa3H2O). 3.1.11甲基橙(C14H1O3N3SNa). 3.1.12酚酞(C20H14O1). ...
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