GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.320—2021 食品安全国家标准 食品添加剂葡萄糖酸钠 2021-02-22发布 2021-08-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB1886.320-2021 食品安全国家标准 食品添加剂葡萄糖酸钠 1范围 本标准适用于以淀粉发酵产生的葡萄糖酸和氢氧化钠为主要原料，经化学反应浓缩、结晶干燥后制 得的食品添加剂葡萄糖酸钠. 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 葡萄糖酸钠 2.2分子式 C:H NaO 2.3结构式 OH OH 0 HO O-Na 三 OH OH 2.4相对分子质量 218.14(按2018年国际相对原子质量) 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 白色至黄白色 状态 结品性粉末或颗粒 取约10g试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽 气味 本品固有气味，无异味 和状态，检查有无外来杂质，噢其气味 杂质 无肉眼可见杂质 1 GB1886.320-2021 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 葡萄糖酸钠含量（以干基计），w/% 98.0~102.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% 0.3 GB5009.3直接干燥法 氯化物（以C1-计），w/% 0.05 附录A中A.4 硫酸盐（以SO 2-计），/% 0.05 附录A中A.5 还原物质（以D-葡萄糖计），w/% 0.5 附录A中A.6 pH(10%水溶液) 6.2~7.8 GB/T9724 铅(Pb)/(mg/kg) 1.0 GB5009.75或GB5009.12 总碑（以As计）/(mg/kg) 1.0 GB5009.76或GB5009.11 称样量为4.0g精确至0.0001g 干燥温度为105℃士2℃. b称样量为0.5g 精确至0.0001g 定容体积为50mL. 2 ...
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