ICS67.180.20 分类号：X69 备案号：41608-2013 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T4482-2013 碱性果胶酶制剂 Alkaline pectinase preparations 2013-07-22发布 2013-12-01实施 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T4482-2013 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草. 本标准由中国轻工业联合会提出. 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)归口. 本标准起草单位：青岛蔚蓝生物集团有限公司、大连工业大学、中国科学院过程工程研究所、中国 生物发酵产业协会. 本标准主要起草人：杜军、李晓燕、陈亮珍、李宪臻、陈洪章、刘捷、周英俊、王岚. I QB/T4482-2013 碱性果胶酶制剂 1范围 本标准规定了碱性果胶酶制剂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮 存. 本标准适用于微生物发酵法生产的工业用碱性果胶酶制剂. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件. 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603一2002，ISO6353-1:1982 NEQ) GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB6682实验室用水规格和试验方法(GB/T6682一2008，ISO3696:1987 MOD) GB/T23527蛋白酶制剂 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 碱性果胶酶alkaline pectinase 能催化分解果胶质的，在碱性范围内具有较高活性的酶. 3.2 碱性果胶酶活力activity of alkaline pectinase 一定时间内，裂解聚半乳糖醛酸生成不饱和聚半乳糖醛酸物质的能力. 注：1g固体酶（或1mL液体酶），于45℃、pH9.0条件下，1min裂解聚半乳糖醛酸生成相当于1μmol不饱和聚半乳 糖醛酸物质，即为一个酶活力单位，以“u/g(u/mL)”表示. 4产品分类 根据产品形态不同，可分为固体剂型碱性果胶酶制剂和液体剂型碱性果胶酶制剂. 5要求 5.1感官要求 应符合表1的规定. 表1感官要求 序号 项目 要求 固体剂型 液体剂型 1 色泽 白色至黄色 淡黄至黄褐色 2 外观 颗粒或粉状，无潮解、霉变、结块 液态，可有少量的凝聚物 3 气味 有特殊发酵气味，无异味 有特殊发酵气味，无异味 1 ...
QB/T 4482-2013 碱性果胶酶制剂.pdf
