GB 中华人民共和国国家标准 GB1886.110—2015 食品安全国家标准 食品添加剂天然苋菜红 2015-11-13发布 2016-05-13实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布 GB1886.110-2015 食品安全国家标准 食品添加剂天然苋菜红 1范围 本标准适用于以红苋菜(Amaranthus tricolor L.)可食用部分为原料，经水提取，乙醇精制获得的 食品添加剂天然苋菜红. 2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 苋菜苷：CH34O1N2 甜菜苷：C24H26O13N2 2.2结构式 HO OH OH OR 0、 HO 0 OH H OH 苋菜苷：R=B-D-吡喃葡萄糖基糖醛酸 甜菜苷：R=H 2.3相对分子质量 苋菜苷：726.56（按2007年国际相对原子质量） 甜菜苷：550.48（按2007年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定. 1 GB1886.110-2015 表1感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 紫红色 取适量试样置于清洁、干燥的50mL.烧杯 状态 无定形粉末 中，在自然光线下，目视观察其色泽和状态 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目 指标 检验方法 色价E1(535nm) 6.0 附录A中A.3 pH 6.0~8.0 附录A中A.4 干燥减量，w/% 10.0 附录A中A.5 灼烧残渣，w/% 35.0 附录A中A.6 砷(As)/(mg/kg) 2.0 GB5009.76 重金属（以Pb计）/(mg/kg) 15.0 GB5009.74 注：商品化的天然苋菜红产品应以符合本标准的天然苋菜红为原料，可添加食用糊精、抗氧化剂等辅料而制成. 2 ...
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